经查，标称平江县田良君食品有限公司生产的辣肠皮(酱卤肉制品)（生产日期2023年4月19日），铬(以Cr计)项目不符合食品安全国家标准规定。
中国质量新闻网在通知布告附件（附件3-食品安全抽样考验部分不合格考验项目小知识）中理解到，铬广泛存在于自然环境中，是人体必需的营养元素，同时也是一种毒性很大的重金属。铬可以通过食品链进入人体并逐渐积蓄，铬过量摄入后会给人体造身分歧程度的影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，肉及肉制品中铬的限值≤1.0mg/kg。辣肠皮（酱卤肉制品）中铬超标的缘故原由可能是在生产过程中利用了铬含量超标的质料，例如质料新鲜猪小肠中铬的污染及加工过程中利用的卤料或各种添加剂中铬的污染，或生产设备的污染也可能导致铬含量超标。
通知布告称，对抽检中创造的不合格食品，长沙、衡阳、邵阳、岳阳、益阳、永州、怀化等地市场监管部门已组织开展核查处置，督匆匆食品生产经营者采纳下架、封存、召回不合格产品等方法掌握风险，对违法违规行为，依法从严处理;有关市场监督管理部门要及时将有关食品生产经营者采纳的风险防控方法和核查处置情形向社会公开。
天眼查系统信息显示，平江县田良君食品有限公司还曾在2022年1月24日，因生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂，被平江县市场监督管理局惩罚。
天眼查还显示，该公司还曾因未体例企业生产安全事件应急接济预案，被平江县应急管理局惩罚。
据查询，平江县田良君食品有限公司，成立于2020年，位于湖南省岳阳市，是一家以从事农副食品加工业为主的企业。企业注书籍钱300万公民币，法定代表人为刘东桥。
