1海底捞 1367家 102元 成都 1994 张勇
2 王婆大虾 1176家 54元 临沂 2002 王玉秀 3 呷哺呷哺 861家 70元 北京 1998 贺光启
4 辣小火锅 644家 24元 重庆 2015 陈永朋
5 小龙坎火锅 631家 100元 成都 2014 吴东 6 许府牛 620家 53元 杭州 2006 许永军
7 廣顺興 540家 86元成都 2005 李广顺
8 李想大虾火锅 540家 58元 洛阳 2016 李浩杰
9 楠火锅 537家 105元 成都 2017 张文浩
10 虾吃虾涮-虾火锅 473家 70元 北京 2014 牛艳
11 313羊庄 470家 98元 哈尔滨 2014 聂生斌 12 蜀大侠 453家 91元 成都 2015 江侠
13 洞氮胡记羊肉馆 449家 70元 长沙 1999 赵忠合
14 谭鸭血老火锅 444家 94元 成都 2011 周杨
15 德庄火锅 444家 85元重庆 1995 李德建 16 下江腩牛腩火锅 376家 64元 杭州 2018 吴亚亚
17 七欣天 367家 117元 發苏州 2006 阮天书 18 味之绝 355家 78元 成都 2018 郭强
19 大斌家串串火锅 343家 74元长沙 2015 金斌
20 槐店王婆大虾 331家 62元 周口 2009海博
可以看出海底捞在经济下行期依然是个巨无霸的存在。其自身的一些特点是值得我们思考的。
一流的做事意识体验，海底捞的做事有名出圈。顾客待餐韶光免费做指甲小吃，擦鞋等做事，为女性供应发圈，为戴眼镜客人供应眼镜布，这种极致的做事体验让品牌差异化有了超强竞争力。
强大的供应链管理，一个菜品从地里出来到餐桌上是有繁芜的步骤的。采购、加工、配送，这个过程的标准化、量化，韶光等是否能做到每个门店同等。这是一个非常主要的事情。可见海底捞供应链的厉害。
除了客人，员工也是在做事业有至关主要的角色。员工直接面对顾客，员工的感情、话语、表情，激情亲切直接影响顾客体验。去过海底捞的可能深刻认识这一点了。以是他们的员工勉励机制，重视员工培养，授权员工对顾客在一定范围内的个性化做事，这样引发了员工对事情激情亲切。
菜品多样化也是一个点，推陈出新是海底捞保持顾客新鲜感的主要方法。
还有一个便是坚持门店直营，并且数字运营。门店直营是担保品牌质量很好的方法，对一些方法及时实行，指哪打哪的计策方针能更好的应对市场的变革，加上数字化智能化运营，管理更加高效。
一个品牌能在市场中脱颖而出，一定是有过人之处，碰着征象穷究实质缘故原由，并且学甚至用是任何人，任何企业耸立不倒的一个主要成分。
