今年年初，在法国巴黎即将修缮完毕的圣母院旁，一间造型酷似巴士的橙赤色门面餐馆开业，主营的是中国山西的功夫刀削面。这家小店的老板是今年36岁的山东小伙郭章龙，他来法国打拼13年，遭遇了不少挫折。疫情期间，前来探亲意外滞留的岳母，靠着拿手绝活刀削面让邻居朋友赞不绝口，也开启了他的创业之路。如今，他一边经营面馆，一边拍摄短视频，粉丝超过千万，并在巴黎开出了两间中国餐厅。
“我时候记住我是一名中国人，把中国的传统美食和精良的文化向欧洲通报，是我作为一名自媒体创作者的本心。”近日，郭章龙在接管扬子/紫牛新闻采访时说道。
法国巴黎圣母院旁
一家中国山西“功夫刀削面”馆开业
巴黎夏季奥运会开幕在即，位于塞纳河边的巴黎圣母院旁，一家中国“功夫刀削面”馆开业，门前排起了长队，各国游客纷纭前来打卡。一碗满带中国气息的面条，漂洋过海来到法国巴黎，背后有着若何的故事？
店主名叫郭章龙，网名“巴黎小郭郭Paris”。扬子/紫牛新闻看到，郭章龙在不少社交平台上均有自己的账号，以“功夫刀削面”为主题，粉丝总数近千万。他推出的《法国集市奇遇记》《法国中餐厅奇遇记》《在外洋过中国年》等短视频系列，不少点赞量超过百万。
郭章龙在他的面馆里
“我在法国的经历，可谓是一波三折。”郭章龙见告，前期经历过账号粉丝过百万，被人盗号后统统从零开始；开过贸易公司，初具规模后遇疫情而关门歇业；他还做过很多做事事情。
终极，他凭借着岳母出色的刀削面手艺成功逆袭，所开的“功夫刀削面”馆成为巴黎网红打卡点，成功“征服”了无数法国人的味蕾，更是让面条这一中国美食成功登上欧洲舞台，成为中法文化互换的一个注脚。
“一碗面食，既是来自不同国家职员对美味的认同，更是一种文化上的相互认知与理解、原谅。”郭章龙说。
小伙定居法国13年
最早也刷过盘子，还送过快递
1988年出生于山东烟台的郭章龙，大学就读于青岛科技大学。2011年，他凭借精良的成绩得到了前往法国做交流生的机会。从普通工薪家庭走出来的郭章龙，到了法国后，也想看看当地有没有做生意的机会。
“当时是边学习边打工，并探求做生意的机会。”郭章龙向扬子/紫牛新闻回顾说，刚开始熟习法国当地环境时，他在餐馆刷过盘子，也送过快递。而正是在送快递的过程中，认识了改变他生平的人——他的妻子。
郭章龙和妻子及岳母
郭章龙见告，当时他正利用暑假的韶光赚取生活费。“我当时是在一家水产店打工，每天要给不同的饭店送货，由此认识了在另一家饭店打工的妻子。”郭章龙说，当时来自山西的妻子正在法国的另一个城市上学，也是借暑期来到巴黎，在这家饭店上班，结果两个同在异域的中国年轻人一见钟情，决定相伴生平。
“是我的妻子改变了我的人生。”郭章龙感慨地对说，最初的时候，两人租住在一间9平方米的合租房里，结婚时乃至没钱给前来祝贺的朋友们摆酒席，连婚纱照也没有拍。“当时是真没钱办喜事，就说先等等，等日子好一点再说，结果这一等便是10年。”郭章龙说，在这期间他还曾被坑骗，买卖屡次失落败，一度连用饭都成问题，而妻子任劳任怨一贯陪伴在他身边，始终选择支持他。终极他也兑现了对妻子的承诺，拍婚纱照、送钻戒……
有时机会让岳母“出圈”
他决定做中国美食买卖
2019年年底，瞅准自媒体短视频兴起之风，身在法国的郭章龙也开通了自己的账号，并把在法国的经历和所品尝到的美食通过视频记录并发布到网上，不想意外收成了不少粉丝。
“最初也是无心之举，在疫情期间抱着玩玩的心态开始做短视频。”郭章龙见告扬子/紫牛新闻，当时岳母来法国看望他们一家，不想因疫情滞留在法国。来自山西大同的岳母，曾在老家做过几年的餐饮，做得一手好吃的刀削面。郭章龙常请邻居好友来家中用饭 ，他们对他岳母的手艺也同等好评。
而让刀削面“声名远扬”则是在一次聚会上。郭章龙回顾，一次春节期间，朋友们发起搞一个春节聚会，让当地相熟的华人朋友聚在一起热闹过大年，没想到一呼唤竟然有200多人相应。于是，郭章龙和朋友选择一个餐厅当作活动场所。
郭章龙的岳母
“现场准备了不少中国美食，然而还不足吃，这时我岳母决定给大伙做些刀削面。”郭章龙说，再次出乎猜想，他岳母连削了100多斤的面，都供不应求，大伙纷纭夸赞太好吃了，乃至还吸引了很多老外捧场。看着岳母手起刀落，面片纷飞，“听话”地飘入锅中，这些老外不禁惊叹道，“难道每个中国人都会功夫吗？”现场有朋友建议郭章龙，可以做做刀削面的买卖。
越日，郭章龙便来到附近市场稽核，并办理了在巴黎街头摆摊的干系手续。此后，郭章龙特意支配了含有中国风元素的小摊，很快成为了该集市上最亮眼的风景。而独特的风味更是让这个小摊的名气越来越大，附近集市有活动乃至主动约请郭章龙前来参加。
郭章龙的摊点大受欢迎
2023年10月20日，在法国巴黎市中央，历经4个多月的装改动宗山西刀削面馆正式开业，郭章龙为其取名“功夫刀削面”。紧接着，今年3月，第二家“功夫刀削面”顺利业务，这处造型颇像餐车的刀削面馆也成了巴黎街头的一道亮丽风景线，不仅吸引了浩瀚华人前往，连当地很多网红也都有名来此打卡。
面馆吸引不少名人光顾
他成为中法文化互换的桥梁
除了吸引了不少巴黎市民前来品尝，还有不少当地的美食博主前来探店。这些都被郭章龙记录了下来，更让人意想不到的是，就连“国民女神”高圆圆也光临面馆，还有不少明星也慕名而来。
郭章龙的餐车摊点
“该当说2022年是我的一个迁移转变点，从街头集市牛刀小试刀削面后，现实中网络上迅速爆红，我接连开了两家面馆，靠着口碑站稳了脚跟。从之前的小摊位，到现在的固定餐厅，来自我们中国的刀削面馆意外成为中法文化碰撞与互换的小舞台。”郭章龙对说。
新开的“功夫刀削面”店门外排起长队
因一碗刀削面在巴黎大受欢迎，郭章龙拍摄的短视频，先容中法民间互换的故事，内容朴素，意味深长，收成了大量粉丝。2024年正值中法建交60周年和巴黎举办奥运会，郭章龙多次被约请参与中法互换活动，还在“机遇中国·对话法兰西”沙龙研讨会上分享了自己的故事……
“目前来看，我们的刀削面在法国前景非常好，这也解释中国美食魅力十足。未来我操持增加我们门店的数量，大概会连续做直营，或是做加盟，不仅要让中国美食走向天下，同时也助力中国的美食及中华文化出海。”郭章龙对扬子紫牛新闻如此说道。
扬子网/紫牛新闻 梅建明
校正 李海慧
