今年年初,在法国巴黎即将修缮完毕的圣母院旁,一间造型酷似巴士的橙赤色门面餐馆开业,主营的是中国山西的功夫刀削面。这家小店的老板是今年36岁的山东小伙郭章龙,他来法国打拼13年,遭遇了不少挫折。疫情期间,前来探亲意外滞留的岳母...
刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,也是“中国十大面条”之一。其制作方法独特,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用。刀削面的口感外滑内筋,软而不粘,...
而此时,周围的法国人围着她的面摊,对摊主老太太的“绝技”切实其实惊掉下巴——“中国功夫!”只见这中国老太太手握一柄弯刀,另一只手托着面团,刀锋锐利,下手如飞,动作技巧浑然天成,极为爽利。传说中国人都有点功夫在身,没想到连面条...
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