慕尼黑居酒屋
慕尼黑居酒屋是传统日式餐厅和当代优雅的Roomers酒店的完美结合。这间独立的日式居酒屋位于Roomers酒店大楼的内部，客人抵达酒店时便能把稳到这间餐厅，并可以透过入口处的玻璃瞥见餐厅的开放式厨房。半透明的玻璃将来访者的把稳力聚拢在厨师及收拾台上，而忽略了其它事物。这个可见的厨房也在大堂内延伸了几米，就像被金色镜子盖起的首饰盒一样。延展到大堂的这一块同时也被用作为餐厅的主入口。
餐厅总览：可以透过外部玻璃瞥见的开放式厨房
餐厅由一系列的玄色材料以及与此形成比拟的浅色木板构成。该木板面向厨房装饰在天花板以及墙壁上。这个空间被位于餐厅中央的卡座区划分为两块，三级阶梯的高度差让入口处的吧台区域与后方更为安静的用餐区分开。在阶梯的两侧是凑集做事设备、餐具、瓷器、收银机器和DJ设备的橱柜。
卡座与台阶将空间在水平上以及垂直上划分为两个区域
卡座区中轴线上的可旋转垂直面板，能根据旋转的角度连接或分离空间。面板的一壁是艺术家Gijs Scholten在丝印上创造的画作，其创作灵来源于日本艺术。另一边则是拥有不同设定的玄色镜子。在傍晚，空间可以连通起来作为一个整体；餐厅业务韶光过后，酒吧区会被隔离开，以建立一种更暗更舒适的，融入深夜的氛围。
在可旋转面板上的日本风格画作
可旋转面板的另一边是玄色的镜子
靠近入口的长条形独立式吧台得到了游客的强烈反响。吧台由黑漆木制成的，而背后发光的酒吧台面则是亮点，配有温暖的黄色大理石，使每一杯饮品都变得闪闪发光。半圆形卡座，皮革表面的接缝纹理让人遐想到老式的名流俱乐部。厨房为与用餐区分离的独立空间，金色镜面和富有韵律的空间切片装饰营造出温暖舒适的氛围。
靠近入口处的吧台制造温暖的氛围
居酒屋两侧的米纸板镶嵌在玄色木质框架中，纸板背面的灯光照亮了这个空间。隐蔽在个中的门将人引入衣帽间、洗手间和威士忌吧。沿吧台的长边，米纸板向内凹进形成一处陈设架，摆放着一列列日式广口瓶。
吧台背面的米纸板墙以及供应进入衣帽间、洗手间和威士忌室的暗藏的门
踏上三级台阶后，用餐区域的一侧为皮质卡座，另一侧为背光的米纸墙面，以及带有卡座和桌子的壁龛，第三侧则是开放式的展示厨房，厨房的前端是一个寿司吧台。自由摆放的桌椅为这一用餐区的中间部位供应更大的灵巧性。位于一侧的卡座和另一侧的固定长桌将空间整合在一起。用餐区最吸引人眼球的，是长桌上方的超大木质鲤鱼灯，该灯饰由LZF制作。
在吧台背侧的用餐区
吸引人眼球的超大木质鲤鱼灯
海寿司
跳脱纯粹日式的风格裡，纯挚转述媒材纹理的表情，仅透过光、影通报内敛的感情；海寿司在位于台北内湖旗舰店的设计上，透过挑高5米3的尺度张力，结合四幅大型具日式意象浓郁的东洋壁画，与天花的镜面材质方案，向上延伸、拉阔日式宁静的质蕴
除了明确的图像表情之外，颜色的利用以及利用灯光陪衬高挑层次所引申的时尚调性，也是设计主题的重点表现，为了丰富动线流动的活泼感，加入垂直与水平线条，强烈的勾引出具自由度的秩序主见，并利用当代与时尚、玄色与白色、繁複与简洁等六大元素相互碰撞，塑造出全案的前卫风格。
空间透过材质、彩度，积极倾注日式禅意的敬密与悠然，更藉由合乎尺度的家具与灯具造型，连贯全体水平轴向，主导空间与时尚的亲暱衔接，转载风行潮流、创新奢华的饮食魅力。
当古人们对餐饮环境的哀求已不仅是物质上的，其精神功能已上升为紧张需求，以是餐饮空间在设计上不能只大略的知足功能上的需求，更该当表达构成餐饮空间形式的风格特色。
编辑＆分享：不同风格诠释出的日料空间设计
SEONS 西恩空间设计@西恩小高师长西席
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（注：图文分享自网络，版权归原著所有。）
