花雕醉鸡是一道具有独特风味的传统名菜，以其酒喷鼻香醇厚、鸡肉鲜嫩而广受食客喜好。以下是花雕醉鸡的大略做法，让你在家也能轻松制作这道美味佳肴。
所需材料：三黄鸡一只，约一到二斤，花雕酒五百毫升，生姜五十克，葱五十克，盐十五克，冰糖三十克，净水一千毫升，枸杞、红枣、党参等，可根据个人口味添加。
前期准备：
·一、三黄鸡宰杀洗净，去除内脏和杂毛。
·二、准备一个大容器，将花雕酒、生姜、葱、盐、冰糖和净水放入个中，搅拌均匀，制成醉鸡料。
制作步骤：
·一、将处理好的三黄鸡放入锅中，加入足量的水煮至熟透。
·二、煮熟的三黄鸡捞出，用凉开水冲洗干净，然后放入醉鸡估中。
·三、将醉鸡料和三黄鸡一起放入冰箱冷藏，浸泡四到六小时，使鸡肉充分接管花雕酒的喷鼻香味。
·四、浸泡入味后，将花雕醉鸡取出，切成适当大小的块状，装盘。
·五、可根据个人喜好，撒上一些枸杞、红枣和党参等。
作为中式，花雕醉鸡的制作过程并不繁芜，但须要一些耐心，等待鸡肉浸泡入味。这道菜既可以作为凉菜上桌，也可以作为下酒菜品。尝花雕酒的醇厚喷鼻香气，与鸡肉的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。在家考试测验制作花雕醉鸡，与家人和朋友一同分享这道美味。
