“嘉乡味道、剋在明光”
2024年明光市第一届旅游美食大赛
根据《明光市公民政府关于发展夜间经济履行见地》文件干系哀求，为促进我市夜间经济发展，聚合明光餐饮美食资源上风，引发夜经济消费活力，让明光“夜游、夜食”干系政策在做事群众中“聚人气”，在政策宣扬中“接地气”,落地生效中更添“烟火气”。现决定举办2024年明光市第一届旅游美食大赛活动，现将有关事变关照如下：
组织机构
主理单位：明光市商务局、明光市文旅局 承办单位：明光市餐饮行业协会、跃龙集团 协办单位：明光市市场监督管理局、明光市融媒体中央、明光市经典传媒有限公司
比赛韶光
报名韶光：
2024年1月13日至20日
初赛韶光：
2024年1月16日至30日
决赛韶光：
2024年2月1日
报名渠道
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线上报名链接：https://jinshuju.net/f/Dj2uAO
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扫码报名
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关注“明光发布”微信"大众号，通过报名入口进行报名
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线下报名
参赛选手于1月20日之前将填写好的《明光市第一届夜经济旅游美食大赛参赛报名表》报送至印象嘉山酒店。
联系人：宋体勇，电话：15255077688
报名条件
1.参赛选手所在餐饮单位有固定业务场所，证照完好，遵法经营，信誉良好；
2.所有参赛菜品须以突出明光本地餐饮文化特色为主旨，原则上须选用本地农副产品为紧张原材料。加工工艺源于明光传统制作方法且鼓励创新，菜品安全康健，营养丰富，不受时令、韶光变革的影响且为日常常备菜品。
3.烹饪过程中不得违规利用添加剂，严禁利用国家禁用的动植物质料。
(一)报名审核
线上报名：报名者需点击链接或扫码完成报名，报名时须要确认参赛菜品及烹饪方法及主配料，由组委会事情职员电话确认，进入大赛选手群。
大赛组委会对报名选手资格开展审核，在大赛选手群中公布审核通过的选手名单。
参赛职员资格审核哀求：查看是否具有固定业务场所，是否证照完好。
(二)初赛流程
1.初赛韶光：2024年1月16日至30日。
2.初赛内容：
(1)初赛评委组到店品尝参赛菜品，参赛单位需准备1-2道特色菜肴供评审组品鉴评比(评委组付费)，菜品不定但需符合大赛“嘉乡味道、剋在明光”的主题，且总代价不可超过300元。
(2)评委组将根据菜品的味感、质感、不雅观感、创意等方面进行评比打分。
(3)参与制作职员必须为本单位员工，不可探求外助。
3.初赛成绩及晋级方法：大赛组委会按比例得分打算出初赛成绩，详细打算标准见初赛计分方法(附件1)。特色小吃、烧烤类和热菜两大组各选拔前20名选手进入决赛，如遇入围选手放弃决赛的，依照初赛成绩依次递补。
(三)决赛流程
1.报到韶光：请参赛选手于2月1日(韶光若有改变，及时关照)下午16:00前在指定地点报到、抽签，17:30定时参加决赛。
2.决赛地点：明光市剋街
3.决赛项目：特色小吃、烧烤；热菜
4.决赛内容：每个参赛队在比赛现场制作1道村落庄美食，每队不超过3人，以明光本土食材为主打，重点突出明光本地特色和历史民俗文化，本着大众性、民俗性的精神，以当地传统成熟方法加工制成，挖掘民间具有独特传统技艺的风味小吃和菜肴，并先容参赛美食特点，历史渊源。
5.决赛哀求：
(1)所有参赛的食材均不得利用国家禁用的动植物等为质料，违者将直接取消选手的参赛成绩。
(2)参赛菜肴现场烹饪韶光不超过40分钟，共制作2份，1份用以评委品鉴，1份用以现场展示。
(3)菜肴质料的初加工，如宰杀、去毛、去皮、去壳、去内脏、涨发、剁茸、腌制、预热加工(不得调味)等工序，可安排在场外加工准备，但加工成形、菜品加温及调味必须在赛场内完成。
(4)参赛食材如在规定韶光内无法完成加温成熟的，应在报名参赛时提出申请，经核准后方能在场外预加工到限定程度。
(5)热菜用的各种装饰物，如雕刻、瓜蛊、盛器等，须经现场监理验证后方能携带进场。带有单位和个人标记的餐具不得进入参赛园地，一经创造，取消其参赛资格。
(6)各代表队、选手参赛所用食材经现场监理及有关事情职员核验后方可携带进场。
(7)每款菜肴只准制作一次，禁止失落饪重做。
(8)赛场供应炉灶、蒸灶、蒸锅、蒸笼、煸锅、拍勺、漏勺等常规、常用设备及工具，餐具盛器自备。
(9)组委会供应调和油、精盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、麻油、葱、姜、蒜子，酱油、花椒等常用调味料，选手亦可自带其他调味料。
(10)文明操作：节约粮食，参赛食材不摧残浪费蹂躏，利用率高；现场(操作)卫生。
大赛评审组
大赛评审组由5名大众评委和4名专业评委共9名评委构成。5名大众评委从决赛现场游客和自媒体博主中随机产生。
决赛成绩为终极成绩。
排分原则：打算保留2位小数，按总得定胜败排序，计分方法由决赛组委会卖力阐明。
表彰褒奖
“明光市第一届夜经济旅游十大美食”
包括：热菜10道，每道褒奖2000元，并颁发奖牌。
“明光市第一届夜经济旅游特色美食”
包括：风味小吃、烧烤类10道，每道褒奖1000元，并颁发奖牌。
明光市商务局
明光市文旅局
明光市餐饮行业协会
2024年1月12日
注：报名表点击下方“阅读原文”后下载。
投稿邮箱 ：mgsrmtzx@163.com
信息来源：市商务局
初审：王伟、朱丽伟
审核：张洋
审签：朱昱熹
