丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村落姑陈
《1》
今年采有机茶的时候，山上的阳光正恰好。
一个清寒的，没有雾的，只有微风和阳光的春日中午。
这种景象是老S最喜好的，采茶的景象——采茶工舒适度高，心情愉快，采摘的茶青等级会更高，采摘数量也会更大。
如此好的景象，不多采一些，岂不是辜负了上天的一番美意？
尤其，这种好天气，茶青的舒适度也极高。
光合浸染正恰好，天生的有机物比阴天多；微风拂面，呼吸浸染与蒸腾浸染正当宜，不会让水分闷在叶片里；气温适中，芳香物质的天生恰当时，鲜花类的喷鼻香气会大量呈现在叶片细胞内....
不信？
捧一捧当天采下来的有机白牡丹的茶青，一闻便知。
单单茶青便是芳香扑鼻，哪耐得住这种好天气还极适宜日光萎凋做茶......
这便使得今年的有机白牡丹一冲泡，便仙气飘飘，花喷鼻香拥有无与伦比的高等感。
是的，无论是当年，还是现在，有机白牡丹的花喷鼻香，总是那样的“此喷鼻香只应天上有，人间哪得几次闻”。
给它起名《瑶台月》，果真是，实至名归。
《2》
今年，有机白茶园的产量，在降落中。
跟景象的关系不大，老S说，是树龄大了。
是的，不施化肥，只吃羊粪蛋蛋的有机白茶，天然成长，所有生发轫赖自己——自己接管羊粪中的养分，自己接管天地精华与阳光雨露，自己靠有机物的数量来生萌芽头与叶片。
这样原生态的茶树，自然是随着年事的增长，发育新芽的速率，加倍慢了。
到了采摘的时令，适宜的景象与温度就短短几天，发得慢，可采摘的自然少，这产量嘛，当然就少了。
但少归少，质量却是更高了。
一个孩子能拥有的资源，与三个孩子能拥有的资源，肯定不是一个水平线 。
一棵树一次性成长50个芽头，与一棵树一次性成长200个芽头，得到的芽头肥度，厚度，硬度，长度，白毫浓密度.....都是不一样的。
在资源相称的情形下，自然是50个芽头能分配到的养分更多更充足。
冲泡后，这50个芽头做出来的茶，汤水自然更稠，更糯，更滑，更柔，更喷鼻香。
长了年纪，减了量，但凝厚了质。
瑶台月，便是这样的状态下成长起来的一时令，有机白牡丹。
花喷鼻香芳菲若仙。
喝一口，便是难忘。
2024有机白牡丹《瑶台月》
【品鉴条记】
第一冲：
2024有机白牡丹的盖喷鼻香，第一层，是清新清雅的鲜花喷鼻香。
那是一股子混和了鲜爽的植物气息、清新的山林气息的，清新文雅的花喷鼻香。
这股子花喷鼻香并不是单一涌现的，它有植物鲜喷鼻香与山林野喷鼻香做衬托，这便显出了它的亭亭玉立，与卓而不群。
尤其，这股子花喷鼻香，它还不是普通的花喷鼻香，不是普通的白牡丹那种兰花似的清香，也不是秋牡丹那种经历过酷夏残酷的妖冶花喷鼻香。
它是一股此喷鼻香只应天上有，人间难得几次闻的，那种花喷鼻香。
清仙，高雅。
像贾宝玉去水神庙祭奠的那位妹妹，在茗烟口中，是一位极清俊，极秀雅，世上少有的神仙~~
盖喷鼻香的第二层，村落姑陈是在出汤大约5分钟之后闻的。
彼时盖子彻底凉透，盖上的草木鲜喷鼻香，俱已散俟大半，唯余花喷鼻香，浓浓的，劲劲的，仍留在盖顶心处。
盖子上穹顶般的那个位置，喷鼻香气是最浓的。
由于，盖碗中的芳香物质，随着水蒸汽蒸腾而上的时候，碰着盖子的阻挡，便会大量凝集在盖顶心处，从小水珠凝集成大水珠，再滴落回盖碗中。
在这个上升再低落的过程中，一部分的芳香物质，并没有随着水点的回落回到盖碗中成为落水喷鼻香的一个部分，而是基于芳香物质本身强大的吸附功能，吸附在了盖顶心处。
芳香物质一层又一层吸附在此处，每一冲出汤之后闻盖喷鼻香，便会闻到此处的喷鼻香气是最浓郁的。
而芳香物质们各有不同，哪一种芳香物质含量最高，则盖顶心处这种喷鼻香气最浓。
今次闻到的，其它芳香物质逐渐挥发后，便是清盈的花喷鼻香最浓了。
足见这款有机白牡丹，瑞雪压枝之后，果真是，将白牡丹的本分之芳香分子，生出更多来了。
难怪雪后茶，大家喜好喝白牡丹。
果真这花喷鼻香，便俘虏了大票喷鼻香粉。
汤色是晶莹的，剔透的那种米黄，其间又有几丝淡绿。
白毫被凝集在个中，像是琥珀中凝住的金银丝线，迁徙改变公道杯，在日光下，一闪一闪，反射着光亮。
汤水的滋味是清润的，又清新，又盈润。
清新，大致是由于它是有机白茶的缘故，有机的栽种办法让它们天然就具有了汤水清新干净清透的特点。
而盈润，大抵得益于这款白茶的年份，是下过大雪，又经历了漫长的倒春寒的2024年，龙年，甲辰年。
雪后的茶树，内质更丰富，表示在汤水中，便是更加盈润的口感。
抿一口，只以为舌被极细的丝绢给包裹住，润润的，滑滑的，糯糯的。
一种温顺到极致的抚触。
第二冲：
野草和野花的喷鼻香气，在出汤的那一刻，便浓郁地升腾了上来。
浓郁，又充满了野性勃发的生命力。
像是端午节的中午，到山上去采下来的那些草药，艾草，菖蒲，百花蛇舌草，鸳鸯藤.....无论哪一种，都充满了浓郁的荷尔蒙气息。
是夏日的野草葳蕤，野有蔓草，那种买卖盎然。
而当这阵野性十足的草木之喷鼻香，如一位踽踽的行者渐行渐远的时候，花喷鼻香蹦了出来。
这阵花喷鼻香跟前一冲的花喷鼻香一样，是清盈的，是充满着高等感的。
那种又清新，又仙气飘飘的花喷鼻香，被空灵气韵簇拥着的花喷鼻香。
闻到鼻子里，就比普通的花喷鼻香高了好几个段位。
它的存在便是为了见告众人，这是一款白牡丹，并且，它是一款有机白牡丹，有机的栽种办法授予了它无上的高等感。
不趋同，不流俗，自成高洁一派。
尾调是铺满全体盖子的，野草喷鼻香气。
不是普通的野草，是藤蔓类的，还会着花的那种野草。将藤与叶与花一周采下，晒干，煮了当凉茶喝，揭盖的那会儿，满屋子飘扬着的，便是这股野草的气息。
极有力量感，极有穿透力。
汤色渐深了，是晶莹的鹅黄，通亮的明黄色。
有了这般的纯净之黄的加持，汤水变得更通透，更有光泽，像一片宋锦，灯光下，有浮光掠影的效果。
汤水倒在杯中，素白的杯壁上，有光影如碎金子在闪动。
汤水中的滋味感，比前一冲浓了一些。
入口是鲜甜的花喷鼻香，那花喷鼻香是伴着甜味来的，喝着这茶汤，便犹如拿着一朵刚采下来的鲜花，吸食那鲜甜的花蜜。
尤其喷鼻香与蜜意之间，还有几丝鲜爽的草木喷鼻香气。
含一口这样的茶汤，闭上眼，便犹如在展开一幅山水画，有远山如黛，有层峦叠嶂，有飞峰带石，有岳峙渊亭。
浓墨淡彩，层次叠起。
喉间一股清凉感冲起，仿佛给山峰添加了一抹淡雾。
雾里看花，月中望月，朦胧的美，更是动人。
第三冲：
清鲜的花喷鼻香与发达的草木喷鼻香气，霸占了盖喷鼻香的头把交椅。
是那种浓郁的，现采的藤蔓类植物，连花带梗煮水后，发出来的喷鼻香气。
一股子鲜，清，野劲十足。
闻一息，便食指大动，闻两息，便心醉魂消。
直如在端午节中午的山上，喝下了一坛藤蔓类花草煮出来的、放深井里冰过的，甘霖。
盖喷鼻香的第二层，是仙子洒下的花瓣。
傍晚的太姥山上，薄雾浓云间，山峦叠嶂中，瑞雪初歇时，仙子自天而下，洒下的飘扬花瓣。
刹时间，便花喷鼻香阵阵，如云涌，如雾行。
喷鼻香氛覆盖了全体山野林间，花木闻之，如听仙乐。
直到盖子彻底凉透，仍旧是浓郁的花喷鼻香，盘踞在盖子的顶心处，随意率性飞扬着自己那无比丰富的喷鼻香氛。
这花喷鼻香不同凡俗，唯“清，仙，鲜”三字，堪可比拟。
闻之，便舍不得放下盖子，只想执在手中，多嗅几次，多闻几番，多吸几息。
直到把这盖上的芳香分子都吸尽了，才思愿作罢。
汤水中的滋味更浓郁了，鲜甜的花蜜，伴着更浓郁的薄荷感，滋味感更添加了数层，更是丰腴了。
喝第一口的时候，以为浓郁鲜喷鼻香；喝第二口的时候，花喷鼻香满颊；到第三口，只以为仙酿醉人，早已经双眼迷朦了。
汤水的稠度正恰好，不多也不少，不浓也不稀，正是可以包裹住舌面的，那种厚度。
但这种稠又不会粘腻，不是厚重的晴纶，是可以透气的，洒脱的，喷鼻香云纱。
伴着花喷鼻香，伴着极致的鲜爽，伴着草木竹喷鼻香，以及透心凉的薄荷感，这茶汤，直叫民气驰神醉。
起舞弄清影，何似在人间。
【后记】
这些年，觉得茶友们的分层，加倍严重了。
喜好喝好茶，喜好喝品质有保障的茶的茶友，年年都盯着白毫银针买，盯着有机白茶买，盯着荒野白茶囤货。
而喜好喝便宜茶的，不喜好在喝茶这件事情上费钱的茶友，标准加倍地降得低了。
只买一百块以下的茶，价格超出这个线，他就认为是炒作。反正便宜的茶也喝不去世人，有点茶味道就行了，不讲究。
以是，某音上那些一百块的荒野白茶，卖得极好。
而我们的有机白茶，高山白茶，荒野白茶，疏弃白茶四大系列，也销量不错。
正如今天一位茶友来自诉，称阳了之后一贯生病，抵抗力低落，只喜好喝淡茶。110毫升配5克，喝起来觉得过浓，还是减掉一半的投茶量，更适宜自己。
我认可了她。
110毫升配5克，是标准；110毫升配3克，是个人。
在知道标准的情形下，调度到自己适宜的浓度，是极精确的选择。
正如知道要为身体康健计，要买好茶喝，是同样的道理。
有机白茶的市场份额悄悄在增长，正正解释了，在喝茶这件事情上，讲究的人加倍多矣。
村落姑陈欣慰地看到这一点。
喝茶不再是为理解渴式的牛饮，而是为了自己的喜好，为了自己的康健，为了自己的舒适，为了自己的，那颗心。
我们活着，便是尊从本心。
夏季养心，让本日这杯有机白牡丹瑶台月，那空灵似仙浆的茶汤，来陪伴我们度过这个闷热的五毒之月吧。
溽暑正在袭来。
在茶喷鼻香袅袅里，安顿好自己的心。
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小陈茶事村落姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
