在广西—东盟经开区南宁老友粉家当园里，复记老友粉的全新速食包装生产线正在紧锣密鼓的安装调试中，生产车间干净通亮，事情职员穿着整洁的事情服在操作着机器。新车间采取全自动调控的机器进行生产，复刻老友粉老师傅的手艺，最大限度地还原老友粉独特口感。
在人大代表的建媾和南宁市人大常委会的推动下，这家南宁老牌老友粉企业在新的工业园区里抖擞出了新的活气。这不仅是南宁老友粉家当高质量发展的缩影，更是践行全过程公民民主的生动写照。
今年初，在南宁市第十五届公民代表大会第五次会议上，南宁市人大代表邓玮、谷宜阳、俞华胜、王莹瑛、赵振宇联合提出了关于提升南宁老友粉品牌发展的建议，并得到了各有关部门的积极回答。
工人在进行老友粉产品打包。莫菲菲摄
立法调研，谋划“老友粉”发展蓝图
小米粉如何做成大家当？为更深入地理解老友粉的发展现状，2023年12月中旬，南宁市政府紧张领导带领干系部门赴广西—东盟经开区调研，深入理解目前老友粉家当所存在的问题。
“一贯以来，南宁市人大常委会高度重视南宁老友粉家当发展事情，为加快推进南宁老友粉家当标准化、家当化、品牌化发展，成立了立法调研组，于今年的4—6月深入开展促进南宁老友粉家当高质量发展立法调研。调研组在多方面多渠道广泛听取见地建议的根本上，形成高质量的立法调研报告，提出了促进老友粉家当发展的立法见地建议。”南宁市人大财政经济委员会副主任委员梁镇康说。
今年4月开始，南宁市人大常委组织成立了老友粉立法调研组，前往云南省昆明市、四川省绵阳市、湖南省常德市等三市稽核学习促进米粉家当高质量发展履历做法。经由对南宁老友粉家当发展现状和问题的研究，南宁市人大常委会确定了家当发展的事情思路和目标：按照“工业化+家当链”的理念，立足资源禀赋和家当根本，推进标准化、品牌化培植，形成造就壮大南宁老友粉家当发展的良好生态，推动一二三家当高质量领悟发展，构建南宁老友粉高下游百口当链，将南宁老友粉打造成区域性有名食品品牌。
随后，在明确任务的根本上出台了一系列政策，以推动家当发展。2024年3月13日，南宁市公民政府印发《关于印发促进南宁老友粉家当高质量发展多少方法的关照》(南府规〔2024〕1号)，在家当园区培植、标准化品牌化培植、原材料家当基地培植、科技创新、开拓市场、企业融资、宣扬及文旅领悟发展方面给予21条政策扶持。
得益于政策和干系部门的大力支持，南宁市老友粉老字号品牌复记的新厂房得以顺利培植。“我们复记工厂从年初开始方案培植以来，得到了市人大、市工信局、广西—东盟经开区管委会等干系部门的大力支持，先后帮助我们办理了培植园地、水电气、技能引进、融资等一系列问题，担保了我们工厂的顺利培植。目前工厂设备安装调试已经基本完成，估量玄月底可以顺利投产。”广西复记食品科技有限公司总经理徐铁纯说。
生产车间工人在调试设备。莫菲菲摄
品牌打造，开拓“老友粉”市场
切菜声、颠锅声、爆炒声，此起彼伏。一碗碗喷鼻香气扑鼻的老友粉被端上了评委台。8月10日，南宁市民生广场水漾商场飘荡着诱人的老友粉喷鼻香味，南宁老友粉家当首届职业技能大赛决赛在这里举行。大赛采取了直播的办法，向广西区内外的不雅观众展现最隧道的老友粉制作过程。
老友粉想要焕新升级，打响品牌尤为主要。为了品牌打造，开拓市场，南宁市商务局在原有的政策根本上，专门制订了《南宁老友粉市场开拓方案》，从拓宽发卖渠道、打响品牌有名度、供应行业发展保障等方面对南宁老友粉市场开拓，向广西区外、国外宣扬发展供应政策支持。
“例如我们履行的‘百城千店’工程。对在区外布局有等级、有规模、有示范效应的主营南宁老友粉旗舰店、连锁店，且具有一定有名度的，给予门店租金30%补助，连续补助12个月，累计补贴不超过5万元。”南宁市商务局副局长林诗维说。
为了更大程度地拓展老友粉的市场，南宁市商务局还支持南宁老友粉企业参加各种展会。例如，组织万国、复记等老友粉品牌参加了第四届中国国际消费品展览会、第110届全国糖酒商品交易会、第八届中国—亚欧展览会、第九届中国国际食品餐饮展览会等，向全国展现老友粉的魅力。
“不仅如此，我们还向国外的朋友推介老友粉。今年4月，我们约请了东盟国家22位拥有千万粉丝、百万粉丝的网红来到南宁，参加‘东盟网红走南宁暨邕品出海系列活动’，个中就重点向东盟国家网友推介了南宁的老友粉。同时还组织了100位东盟网红在泰国、越南当地开展短视频营销和直播带货，依托东盟外洋仓资源，将南宁老友粉推介给东南亚消费者。”南宁市商务局副局长林诗维见告。
此外，南宁市商务局还支持企业利用直播电商、兴趣电商、内容电商、社群电商等各种电子商务新业态，扩大南宁老友粉销量。
据不完备统计，现在淘宝、京东、拼多多等平台上架发卖的老友粉产品已经超过3万个，南宁的万国、复记等有名老友粉门店已经上岸抖音、美团等平台开展团购发卖。
老友粉产品展示。莫菲菲摄
行业培植，集聚“老友粉”家当
一条完全的家当链是发展老友粉家当的关键。目前老友粉多以零散实体店为主，预包装为辅。2023年南宁老友粉企业业务收入5000万元以上仅2家；家当规模小，南宁市规模以上食品加工工业企业270家，个中涉及老友粉生产的规模以上食品加工工业企业仅为4家(韩太、品冠、饕餮蚁、万国)。
“建立健全老友粉标准体系，产品具备标准化，才能有效保护产品质量安全及地方特色风味，实现老友粉家当转型升级和品牌升级，推动老友粉家当高质量发展。”南宁市人大代表邓玮说。
为了发展老友粉百口当链，南宁市在今年3月份制订出台了加快推进南宁老友粉家当高质量发展履行方案外，着力培植老友粉家当园区，造就龙头企业。同时，安排老友粉家当发展专项资金，从家当园区培植、科技创新标准化、品牌化培植、原材料家当基地培植、开拓市场、企业融资宣扬及文旅领悟发展等方面给予21条政策扶持。
“操持2024年至2026年，每年安排约3000万元资金支持老友粉家当发展。今年4月28日，南宁老友粉家当园和南宁市老友协会已在广西—东盟经开区正式挂牌成立。目前，南宁老友粉家当园已引进复记食品、广西好友、广西粉也等一批老友粉生产企业和项目。”南宁市工信局食品医药科副科长刘巧稚说。
产学互助，助推“老友粉”人才培养
8月10日在南宁老友粉家当首届职业技能大赛上，南宁老友粉家当技能人才培养同盟正式成立。
老友粉家当技能人才培养同盟的成立将进一步推动南宁老友粉的非遗技艺传承及技能人才培养，积极探索培养技能人才的新路子、新方法，深化产教领悟，促进教诲链、人才链与家当链、创新链有机衔接，为首府南宁老友粉家当发展供应有力人才支撑。
南宁市人大代表邓玮提出：加强产学研互助，推动企业与高校、科研院所和专业技能职员开展深层次的人才培养、技能研发，促进科研成果转化，积极为老友粉家当高质量发展赋能，终极实现老友粉家当高质量发展。
近年来，南宁市人社部门通过设立专项职业能力考察项目、举办竞赛、开展职业培训、组织技能评价、落实人才褒奖等多项举措，致力推动南宁老友粉家当发展。2023年，南宁市专门将“南宁老友粉烹制”纳入《南宁市2023—2025年度重点鼓励造就技能人才职业(工种)目录》。
目前，南宁市老友粉家当以门店经营为主，年营收约6-8亿元，从业职员超过1万人。主营老友粉的连锁店有复记、舒记、天福喷鼻香、邕味老友等共400家，兼营老友粉的如粉之都等约600家。从事预包装生产的加工企业紧张有复记、万国、韩太、品冠、饕餮蚁、友春、三鲜王等10余家。
