秋风送爽，丹桂飘喷鼻香。9月29日，国庆黄金周前夕，北京新街口，四川饭店张灯结彩，人声鼎沸。这里正在举行一场盛大的庆典——四川饭店65周年店庆。锣鼓喧天，热闹非凡，但这不仅仅是一场大略的周年庆，它更像是一场超过时空的对话，连接着过去与现在，讲述着川菜的传承与创新，也映照着时期变迁的缩影。
敬匾仪式上，全聚德集团副总经理、四川饭店总经理马绪伦亲自带队，北京五家分店和沈阳、大连分店的代表庄严肃立。这“敬匾”仪式，是全聚德集团独占的传统，是对先辈筚路蓝缕的致敬，也是对未来承前启后的承诺。这块匾额，沉甸甸的，承载着几代人的心血和汗水。
我的思绪仿佛回到了65年前，1959年的国庆，百废待兴，举国欢腾。在朱德、陈毅等川籍老帅的发起下，周恩来总理亲自命名并批准建筑了这家饭店，为都城公民带来正宗的川菜。那时的四川饭店，不仅仅是一家餐厅，更是一个时期的符号，承载着人们对美好生活的神往。
“北京老字号”的授牌仪式，则为这场庆典增长了新的荣光。2024年4月，四川饭店被认定为“北京老字号”，这是对它数十年来坚守品质、传承创新切实其实定。这张牌匾，不仅仅是一份名誉，更是一份任务，一份对历史的承诺，一份对未来的期许。
然而，最吸引人的，还是那65道经典小吃组成的川菜小吃节。担担面、牛肉焦饼、红油水饺……这些传统小吃，是几代人的味觉影象，是川菜文化的精髓。而手摇糍粑、川辣虾趣面、熊猫吞吞汤圆等创新菜品，则展现了四川饭店与时俱进的精神， catering to the ever-changing palates of younger generations. 这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化的传承与创新。
我仿佛看到一位老师傅，几十年如一日地坚守着传统技艺，将每一根面条都揉搓得劲道十足，将每一份调料都调配得恰到好处。我也看到一位年轻的厨师，大胆创新，将传统川菜与当代元素相结合，创造出令人惊艳的新口味。
在园博园的京彩灯会和中国网球公开赛的外场商场上，四川饭店的身影也随处可见。熊猫冰粉、凉面、担担面、冒烤鸭酸辣粉、手摇糍粑……这些川味小吃，成为了商场上最受欢迎的美食，也让更多人理解了四川饭店的品牌和文化。
65年，弹指一挥间。四川饭店从一家小店，发展成为如今的川菜名店，这背后，是无数人的费力付出和默默奉献。他们用汗水灌溉着这片地皮，用激情亲切传承着川菜文化，用创新引领着时期潮流。
四川饭店的未来在哪里？我想，答案就在“守正创新”这四个字里。坚守传统，不忘初心，同时也要勇于创新，与时俱进。在全聚德集团高质量发展的新格局下，四川饭店必将捉住新的机遇，开拓新的市场，续写新的辉煌。
这不仅仅是四川饭店的故事，也是中国餐饮业的故事，更是中国时期变迁的缩影。它让我们看到，在历史的长河中，唯有坚守初心，不断创新，才能经久弥新，永葆活力。而川菜的魂，也将在韶光里不断发酵，散发出更加浓郁的喷鼻香味。
这篇文章力求以更具传染力的措辞和更深入的视角来展现四川饭店65周年庆的意义，并引发读者对川菜文化传承与创新的思考。
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