就在传统冰淇淋渠道商为库存居高不下、卖货困难的时候，冷食君把稳到，在郑州市有名商圈正弘城附近，一家“冰品折扣仓”悄然开业。
冷食君探店创造，店内不仅各种冰淇淋品牌琳琅满目，价格也颇吸引人，开店老板见告冷食君，店内SKU多达一千多个，价格比一件批发回低，开业半月来，日均发卖额超两万元，不仅如此，仅在郑州市，五月份以来半月内已经连开5家。
风靡零食行业之后，“折扣仓”能不能成为冰品行业的渠道新模式？让我们一起来看看。
冷食传媒 | 陈利娜
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探店：
“冰品折扣仓”，产品丰富价格低
近日，一家名为“成杰义信冰品折扣仓”的冰淇淋专卖店，在抖音、微信等平台吸引不少人关注。
视频显示，在南阳邓州市，一家专注冰淇淋雪糕的折扣店，开业即吸引很多人到店选购，日业务额超万元，不少美食博主都极力推举，说店内品种丰富价格实惠。
冷食君把稳到，“成杰义信冰品折扣仓”郑州门店也开了起来。在郑州市金水区某路口，一家三四十平的店面，被十来个装满各式冰淇淋的大冰柜占满，店内装修大略，除了能干位置标明冰品折扣等关键信息，并没有其他过多装饰。
冷食君在店内看到，店内售卖产品全部为冰淇淋及雪糕，被分为不同价格区展示出来，整体分为0~3元区、3~6元区、6~10元区，10元以上套装区几大类。
个中占比最大的是0~3元的低价区，诸如1.99元每支的伊利三色杯、巧乐兹，1元每支的生巧，广受消费者喜好的1.28元提子大板等都可以在这里找到，且都是最新的日期。
店内事情职员见告冷食君，发卖最好的是低价格区产品，很多消费者进店会一次性囤购很多产品，这也符合人们夏天喜好囤冷饮的消费习气，由于价格低，很多人买起来不会有压力，还有一种“吃过瘾”的快感。
除了价格超实惠的低价区产品，“雪糕刺客”类的钟薛高、梦龙等也多在十元以下，一支最常见的梦龙雪糕在店内仅需4.99元。
最贵的套装区的价格多在9.9元~35.9元之间。比如，钟薛高草莓白巧仅需17.9元，八喜六合一组合装冰淇淋仅需35.9元。
对付夏天离不开冰淇淋的年轻人来说，相较于门口便利店随随便便三四元的小神童，价格的上风不言而喻，店内一位正在结账的年轻小伙坦言：“折扣仓买雪糕，看重的便是批发价的实惠，买一大堆也没压力，可以实现雪糕自由。”
店内墙上，展示出来的售卖品牌几十种，包括有名品牌钟薛高、光明、和路雪、伊利、天冰、八喜、北冰洋、蒙牛、巧乐兹、雀巢、榴芒一刻等等。
蓝底白字的门头旁，一个能干的logo，外加几个大字“冰品折扣仓”，给人简洁明了的觉得，看上去便是年轻人喜好的风格。
“成杰义信冰品折扣仓”合资人杨峰铣见告冷食君，目前已在南阳、郑州、开封、周口等地开店，目标是今年内开店50家。
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磋商：
从“零食”到“冰品”
折扣风刮到了冻品行业
从传统电商到微商、共享经济、社区团购、直播带货，再到零食折扣店，有人说，如果快消品行业有热搜，2023年的零食折扣店一定会霸屏。
折扣店作为近几年兴起的一种新模式，险些在以肉眼可见的速率快速崛起。先是折扣品牌“零食很忙”、“赵一鸣零食”快速拓店，在“零食”板块搅动一池春水，后有“折扣牛”、“好特卖”等品牌开启全品类综合折扣新模式，这次“折扣仓”又把矛头瞄准了“冻品”，刮起了一股“步步深入”的风。
△图片来源：网络
实在，冻品人想开店的梦想一贯没停滞过，关于门店零售的考试测验也一贯在持续。不少有这种想法的老冻品人开玩笑说：“试问经销商谁没开过店？”矗立在冻品批发市场的门店自不必说，社区店也是开了一波又一波。
直到2017年，“锅圈食汇”以办理火锅痛点为着力点，开始了“火锅烧烤食材专卖店”的考试测验，两年后，门店数量打破2000家，借助疫情期间“在家用饭”的爆发，“锅圈食汇”拓店速率迅猛推进，2022年门店打破8000家，直到去年上市，目前门店已破万家。
“锅圈食汇”店内所卖产品也在日渐“完善”，从一开始的“火锅烧烤食材”到后来“在家用饭场景的一日三餐”，乃至最近又和伊利互助，开卖雪糕、冰淇淋。对付冻品人来说，“夏天冷饮+冬天冻品”的模式彷佛成理解决淡旺季问题的最优解。
杨峰铣说，“成杰义信冰品折扣仓”郑州五家门店都是直营店，开在郑州以外的是加盟店，在这里，“冰品”并不是专指“雪糕、冰淇淋”，而是全体“冻品全品类”，是为了“搪塞”冻品售卖淡旺季问题的统称。
而他们的策略也正是：夏天专卖“雪糕、冰淇淋”，“十一”后开卖火锅类冻品。“门头不用换，店内展示柜不用动，产品撤换一下就好”，杨峰铣说，在开店之初他们已经把这种模式想好，以郑州门店为例，开业两周以来，日均业务额超2万元，“丰富的产品、低廉的价格成了吸引消费者的关键”。
在杨峰铣看来，买卖的实质是“运营模式”，要利用自己的思维去办理统统问题，“成杰义信冰品折扣仓”说白了便是把冻品批发店搬到社区，一个离消费者更近的地方，而折扣仓恰好符合近几年的折扣店盛行的趋势，相信会有不错的表现。
而之以是能把价格做到这么低，也在于公司创始团队是在火锅食材及冰淇淋行业积累三十多年的冻品老兵，他们或是一把运营妙手，或是有着丰富的产品采购履历，加上广泛的人脉资源，因此做起来得心应手。
除了在店面高下功夫，只管即便用装修风格及价格吸引年轻人进店消费，熟知网络运营的合资人还在年轻人喜好的社交媒体平台发起一轮又一轮“互动”，和年轻人对话，一番操作下来，收成不少好评和古迹，逐日单店流水过万是再正常不过的事。
杨峰铣说，“冰品折扣仓”这种模式，在传统经销商买卖下滑确当下，无疑是一种故意的探索和改变，同样是卖“冻品”，换一种办法或许会故意想不到的收成，说到底，当消费者在费钱这件事上开始变得“守旧”，“性价比”便是唯一招数，而事实也证明，实实在在的优惠真的能出效果。
2024年度三展联动
2024年5月16-18日广州广交所展馆，冻立方·第15届广州餐博会暨中国米面食品家当展览会
2024年5月18日-20日厦门国际会展中央，冻立方·厦门冷冻冷藏食品展、第十二届中国火锅料节&厦门预制菜展览会
2024年8月8日-10日，郑州国际会展中央，第17届冷冻冷藏食品展、第3届中国预制菜展览会
统筹丨王晓玲
编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华
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