5月31日下午，由郑州市餐饮与饭店行业协会、莲菜网、中鼓楼共同主理的“鼓楼正好—2024中原美食嘉年华”项目互助解释会在阿庄新豫菜尚座中央店成功举办。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利；郑州市餐饮与饭店行业协会党委布告李保军；开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟；资深级中国烹饪大师、百年迈字号二合馆传承人李志顺；莲菜网CEO胡建强；煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松；福状元董事长吴军峰、鲁班张餐饮总经理郑承军；双合园海鲜水饺青岛菜总经理耿涛；河南世通食品有限公司副总经理卞冠英；中粮国际（北京）有限公司郑州分公司副总经理常春刚；虢国羊肉汤品牌创始人王硕；注册中国烹饪大师、刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生；鲜唱羊肉品牌创始人、董事长李笑生；郏县红牛德福牛总经理段承渊；喷空戏院创始人陈红旭；美食权说创始人孙新权等70多位行业领导、品牌餐企、优质食材企业卖力人及媒体代表出席本次活动。本次活动由郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌主持。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利在致辞中表示，“鼓楼正好—2024 中原美食嘉年华”在十年后强势回归，这不仅是一场美食的狂欢，更是对中原美食文化的传承与弘扬。他呼吁广大餐饮企业能积极参与进来，携手互助，勠力同心，努力将本次美食嘉年华打造成为郑州乃至全体中原地区的一张残酷名片。
莲菜网CEO胡建强现场先容了项目的详细情形。他表示，本次活动将美食盛宴、品牌孵化、文化集市三大功能完美领悟，履行造就河南精良餐饮品牌、推广优质地标食材、弘扬中原传统文化的三大任务。通过一系列极具创意的特色美食活动，把河南隧道美食汇聚于此，让广大市民和省内外商旅人士在充分领略中原美食的独特魅力的同时，也让这份以美食为载体的河南文化遗产在新时期抖擞出新的活力。
郑州市餐饮与饭店行业协会党委布告李保军现场讲解了餐饮企业的入驻哀求。他表示，本次活动的定位便是品牌享受，亲民价格，好吃不贵，经济实惠。希望餐饮品牌们积极参与个中，为广大市民奉上一场精彩绝伦的美食文化盛宴。同时他还希望餐饮企业严守食品安全底线，共同担保本次活动的圆满成功举办。
开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟表示，本次活动亮点十足，尤其是美食整合方面，不仅有品牌餐企的招牌菜品加持，更是积极吸纳郑州、开封等地非遗特色小吃品牌加盟，堪称一场中原美食的饕餮盛宴。他认为，本次活动的成功举办，将是消费降级大环境下，有效探索餐饮做事转型的主要举措。
活动现场，中国面点大师、刘新生羊肉炝锅面创始人刘新生在分享中表示，通过之前参加莲菜网举办的井甜放心韭菜美食文化节、第三届早餐大会等一系列活动，不仅是对餐饮品牌的集中宣扬展示，更是对中原精良美食文化的积极弘扬和传承，非常故意义。他认为，本次“鼓楼正好—2024 中原美食嘉年华”堪称是河南餐饮界的又一大盛事，刘新生羊肉炝锅面品牌将携旗下村落庄菜蟒等网红美食积极参与个中。
本次活动的计策互助方—喷空戏院创始人陈红旭老师现场分享了项目互助内容。他表示，美食是文化的载体。本次活动的一大亮点便是将美食与河南传统艺术—喷空完美领悟。吃河南菜，说河南话，蕴含着河南人的浓浓历史文化情结。
活动现场，美食权说创始人孙新权以媒体人的角度分享了对本次活动的宣扬思路。他表示，将连续发挥好媒体人的上风，为本次活动的火爆出圈贡献自己的力量。
据理解，本次活动拟飘荡30家河南本土品牌餐饮、20家适宜现场烹饪的品牌食材企业，以及40个有名地方特色小吃和其他非遗类文化项目入驻。哀求入驻商家必须是该品类位于行业前三地位，且有一定的外场经营运作履历，现场售卖产品必须为各家主打产品，种类为3-5个。
