“海虹hǎn，十块钱四斤，十块钱四斤咾”，市场上卖海虹的一众商贩叫卖声此起彼伏，吸引了不少人容身。大部分商贩都是将海虹逐个摘好，筛选出个体饱满的摆出来售卖，这样的海虹卖相好，更随意马虎吸引成交。也有极个别摊位卖统货的，便是那种海虹足丝缠一起有大有小，类似葡萄一样一提溜一嘟噜，这种海虹卖回家还要二次加工一个一个摘比较麻烦，发卖价格也相对便宜，10元钱可以买到5斤～6斤。
刚捞出水的海虹这样的，像不像棵大树？
海虹学名贻贝，南方人叫青口，贻贝加工成干品后又称淡菜。前有“海中人参”牡蛎，后有“海中鸡蛋”海虹，海虹同样营养丰富。岚山的海疆因气地理位置得天独厚，已成为全国最大的海虹养殖基地，每年海虹的产量可达4亿多斤。
海虹虽然味美但吃起来有点麻烦，未加工前的生海虹足丝结实稳定，轻易不好打消。海虹壳外的足丝可以用剪刀去除，残留在海虹肉上的足丝根无关紧要，只须要将海虹洗濯直接放锅水煮即可，适量加一点凉水，什么调味品也不放，这便是我们岚山当地人最原汁原味的吃法。
煮熟后的海虹壳肉分离，大快朵颐的时候用拇指和食指捏住海虹肉上丝足根，在舌头与手指的合营下，便可将海虹的足丝根连同一小丢丢的海虹肉完美扯出来，只剩那肥美的海虹肉在口中轻轻的咀嚼，那股鲜嫩爽滑的觉得瞬间充满了味蕾。
煮熟脱掉水分之后的海虹肉便是我们常说的“淡菜”了。干海虹和干海参一样须要先泡发才可食用，泡发后的海虹肉可以用作煲汤、炒菜、包饺子等多种制作方法。其余海虹也有雌雄之分，肉白色的为公，口感最好，肉黄色为母，口感次之。
按照往年的韶光推算，2024年的海虹节春节后就该举办了，朋友们，有机会可以来岚山看一看，免费的海虹请你吃到嗨！
