文：青烟小生a
编辑：苏叭叭
序言你是否曾因一条朋友圈转发的"食品安全警告"而错愕失落措？
或是被某个"专家"的辞吐吓得不敢吃自己最爱的美食？
在这个信息爆炸的时期，食品安全谣言犹如病毒般迅速传播，让我们的餐桌变成了一场触目惊心的冒险。
然而好来了！
国家终于脱手了！
中国食品科学技能学会在第十五届中国食品安全论坛上推出《中国食品安全辟谣榜》，为困扰我们多年的食品安全疑虑画上了一个令人欣慰的句号。
从备受争议的味精到乃至影响生男女，从日常饮用的茶水到常见的大白菜，这份威信辟谣榜究竟交代了什么，在日常生活中我们又被多少“谣传”蒙骗了？
振奋民气的“辟谣现场”韶光来到2024年9月25日，第十五届中国食品安全论坛在京隆重举行。
经济日报社编委孙世芳在论坛上揭橥了题为“诚信尚俭、德法并举保障食品安全”的主要讲话，引起与会者的广泛关注和热烈反响。
孙世芳首先代表经济日报社及中国经济网向出席论坛的各界人士表示诚挚欢迎。
他指出自党的十八大以来，我国食品安全事情取得了显著成效，整体形势持续向好。
环绕今年全国食品安全宣扬周“诚信尚俭 共享食安”的主题，孙世芳从媒体角度提出了三点建议。
他强调新闻媒体应充分发挥舆论监督与勾引浸染，既要及时戳穿食品安全问题，又要积极宣布企业在保障食品安全方面的创新举措和成功履历。
同时媒体要努力营造诚信尚俭的良好舆论氛围，大力弘扬勤俭节约的传统美德，倡导诚信遵法的经营理念。
此外新闻媒体还应主动参与食品安全社会共治，及时传播威信科学的食品安全信息，澄清谣言，提升公众年夜众食品安全素养。
信息来源：中国经济网 2024-9-26 孙世芳：诚信尚俭、德法并举保障食品安全
孙世芳特殊先容了经济日报社在食品安全领域的事情。
作为党中心、国务院辅导全国经济事情的主要舆论阵地，经济日报社始终坚持以公民为中央的办报理念，积极参与食品安全社会共治。
并干系发布了十分仔细的“八大辟谣食谱”，让大家看了之后都表示恍然大悟，大概很多人都好奇揭秘的到底是什么东西的“谣言”呢？
影响生男女？常喝骨质疏松？首先关于“弱碱性水”的谣言。
有人声称多喝“弱碱性水”能改变体质，乃至影响生男生女。
事实上这完备是一个伪命题，人体内并不存在所谓的“酸碱体质”，只有“酸碱平衡”的观点。
在正常生理状态下，人体内体液的酸碱度保持相对稳定，不会轻易发生酸碱失落衡。
无论是酸性还是碱性水，都不能改变人体的酸碱平衡，更不可能影响生男生女，这种说法完备缺少科学依据。
其次关于喝茶会导致骨质疏松的说法也是一个广为流传的谣言。
信息来源：光明网 2024-9-26 常常喝茶骨质疏松？复原乳是假牛奶？《中国食品安全辟谣榜》理解下！
实际上目前并没有科学研究证明喝茶与骨质疏松之间存在直接关联。
相反茶叶中含有多种对骨骼康健有益的身分，例如茶叶中的钾元素可以减少钙的流失落。
微量的氟元素有利于强化骨骼和牙齿，而茶多酚等抗氧化物质则可以帮助降落骨组织的炎症反应。
因此适度饮茶不仅不会导致骨质疏松，反而可能对骨骼康健有所裨益。
第三个常见的谣言是关于味精的。
许多奶奶辈的人会做饭少放味精，还常常叮嘱孩子们不要多吃，认为味精是化工产品，对人体康健有害。
然而这种不雅观点是缺点的。
味精的紧张身分是谷氨酸钠，它因此碳水化合物（如玉米、淀粉等）为质料，通过微生物发酵制成的。
在人体内，谷氨酸钠可以被代谢利用或转化为蛋白质的组成部分。
目前并没有科学证据表明味精对人体康健有害，当然这并不虞味着我们可以无限量地利用味精，适量利用才是明智之选。
还有你平常的认知也要冲破，“零添加”的定义到底是什么？
复原乳是假牛奶？“零添加”是绝对？第四个谣言涉及到复原乳，有人称复原乳是“假牛奶”，这种说法显然是对复原乳的误解。
复原乳是将干燥或浓缩的乳制品与水按一定比例稠浊均匀后得到的乳液。
这是国际上普遍利用的乳制品质料，同样可以为人体供应蛋白质和钙等营养素。
复原乳并非“假牛奶”，而是一种合法且安全的乳制品。
第五个谣言与“零添加”食品有关，一些消费者认为"零添加"食品便是康健的食品，这种不雅观点过于大略化。
事实上“零添加”并非评判食品康健与否的唯一标准。
信息来源：济宁新闻 2024-9-27 味精有害康健？复原乳是假牛奶？八大食品安全谣言曝光！
只要按照国家标准规定利用食品添加剂，就不存在康健风险，我们该当科学认知食品添加剂，看重营养均衡，理性消费，避免盲目追求"零添加"标签。
第六个谣言是关于大白菜的，有人认为大白菜长了黑点就不能吃了，这种说法也不准确。
大白菜长黑点常日有两种情形：一是在储存过程中由于韶光长或湿度高引起的“白菜病”（细胞老化），二是大白菜常见的生理病害导致涌现芝麻状斑点。
在这两种情形下，黑点都只是表面的“雀斑”，并不会对人体康健产生危害。
当然如果黑点面积过大或有明显糜烂迹象，就不宜食用了。
市场中添加剂多了，很多人认为油的生产中也是添加了什么东西，事实到底是什么？油明净吗？
浸出油不好？蘑菇很多接管重金属？第七个谣言涉及到食用油的生产方法。
有人认为浸出法生产的油是化学方法加工的，对人体有害。
实际上浸出法是一种常用的食用油生产工艺，它利用溶剂（如己烷）将油脂从原估中提取，然后通过高温蒸发去除溶剂。
在严格的工艺掌握下，溶剂残留量符合国家标准的油是完备安全的，无论是浸出工艺还是压榨工艺生产的植物油，只要符合干系标准，其安全性是一样的。
末了一个谣言是关于蘑菇的。
有人声称蘑菇含有重金属，不能食用。
这种说法过于绝对和笼统。蘑菇是否含有超标的
重金属，紧张取决于其培养介质、种类和成长环境等成分。
市情上发卖的蘑菇大多是人工造就的，紧张采取工厂化和举动步伐化栽培模式，成长环境阔别重金属污染源，常日不会涌现重金属超标的问题。
这些谣言的传播反响出"大众对食品安全的关注，但同时也暴露出大众科学素养还有待提高。
信息来源：中国经济网 2024-9-26 中经评论：让食品安全谣言失落去生存空间
面对纷繁繁芜的食品安全信息，我们须要保持理性和当心，多方求证，不轻信谣言。
同时干系部门和媒体也该当加强科普事情，及时发布威信信息，帮助"大众建立精确的食品安全不雅观念。
只有这样，我们才能真正构建一个康健、安全的饮食环境，让每个人都能享受到放心、安心的美食。
结语在这个信息纷繁繁芜的时期，食品安全谣言犹如迷雾，常常遮蔽了我们的判断力。
我们该当认识到，食品安全是一个繁芜的系统工程，须要政府、企业、媒体和消费者共同努力。
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