1.平民化
更接地气的平民化消费路线将是接下来数年的主流市场。现在快餐馆人均往20到30在做。其他品类更是内卷严重。
2.细分解
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。更多的品牌和创业者也都在细分赛道探求机会。选择自己要做什么，饭店/快餐/小吃/炸鸡汉堡。
3.连锁，品牌化
随着管理，供应链，人才培养以及其它各方面资源上风的凸显，连锁餐饮将大幅超过单店的市场份额。就拿供应链来说，连锁餐饮的价格更低，强者更强。可能他低价做三个月活动，自己没咋赚，但是周边的个人创业者已经扛不住亏损，走完了。下面是针对个人创业的破局点
1.谢绝跟风开店
餐饮从业者每每随意马虎犯的缺点是，凭想象去开店，
2.食材新鲜+公开透明
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。
消费者会更在意产品的来源，追求康健的饮食将成为餐饮消费的主流不雅观念。
老乡鸡、满水调石锅拌饭前几天给大家打了个样。诚挚，公开透明才是必杀技。
3.人工
选择那种省人工本钱的店铺去开，便宜的不会做饭的做事员一个月也得四五千，能省两个员工便是赚到，以是制作大略的流程很有必要，比方说满水调石锅拌饭，流程统一，操作大略，不须要大厨，特制料包，很随意马虎就上手。省人工本钱
