据窄门餐眼数据，截至2024年8月2日，书亦烧仙草在全国范围内的在营门店数为5965家，比较2021年的峰值7000余家有所低落。对此，书亦烧仙草方面表示，这次门店调度是为了更好地适应市场需求，提高门店质量而非纯挚追求数量的增长。公司正从多开店转向开好店，看重产品构造调度和单店模型优化，支持加盟商稳扎稳打，提升门店单店营收和盈利能力。
面对激烈的市场竞争，书亦烧仙草考试测验通过品牌升级和产品创新来寻求打破。2024年3月14日，书亦烧仙草完成了品牌形象的升级，发布了全新的4.0版本轻中式门店形象，回归了熟习的红白配色汉字“书”，原木色年轻的装修风格，给消费者带来了更加舒适和有温度的消费体验。
不仅如此，书亦烧仙草还在产品研发高下功夫，试图通过推出符合当代康健不雅观念的产品来吸引新一代消费者。从2022年开始，书亦烧仙草就开始对仙草液、仙草冻、仙草露等产品运用处景进行进一步研发，期望实现“万物皆可仙草”的愿景。2024年初，书亦烧仙草更是调度了产品定价策略，推出了更多10元以下的产品，以应对行业内的价格战。
只管书亦烧仙草在转型过程中碰着了一些波折，但其积极应对市场变革的态度值得肯定。中国食品家当剖析师朱丹蓬认为，中国奶茶市场在2024年步入了“后奶茶时期”，品牌间的分解越来越明显，马太效应也更加突出。在这种背景下，书亦烧仙草能否凭借其品牌秘闻和创新实力重新赢得市场青睐，值得我们拭目以待。
【编者】书亦烧仙草的故事是中国新式茶饮市场发展的一个缩影。随着消费者需求日益多样化以及康健意识的提升，茶饮品牌只有不断创新，才能在激烈的竞争中脱颖而出。书亦烧仙草的未来，或许便是新式茶饮行业未来的方向之一。
