来自中国喷鼻香港的餐饮品牌Little bao（小包包）和出身于英国伦敦的BAO 便做了很好的示范，他们均主打创意中式汉堡，结合西方fushion菜的形式，让传统中式包点大变身，为消费者带来十足的新鲜感。
毕竟只有改造平凡，才能成为年轻人的“囊中之物”。
风靡中国喷鼻香港的Little Bao
2014年，喷鼻香港中环SOHO区的街头涌现了一家中式汉堡店，名为Little Bao，餐厅的蓝色外立面挂着可爱的大头婴儿造型霓虹灯招牌，十分吸睛。
餐厅不大，仅有20个吧台座位，却总是挤满慕名而来的美食爱好者及游客，每天仅6小时的业务韶光，却可以轮番接待多达120个客人。开放式的厨房设计，可以让消费者品尝汉堡之余享受收拾的制作过程。
这家店的主理人兼主厨周思薇（May Chow），曾当选“2017亚洲最佳女厨师”，她将常见的中式传统馒头重新设计成售价100元旁边的创意汉堡，她的创新风格被视为推动了中式汉堡包的环球盛行趋势。
随着Little bao的走红，她趁势将中式汉堡包推广到外洋市场，于2017年联合曼谷当地有名厨师一同开设分店「Little Bao Bangkok」（现已卒业）。据悉，May Chow还开设了一家中餐厅「Happy Paradise」（后于2022年6月卒业）,而这两个品牌的成功将她推向天下美食的舞台。
2019年，Little Bao最初的中环店卒业；2021年底，品牌又重返中环，新店选址于大馆及PMQ元创方附近的善庆街，在这条不起眼的阶梯式街道上，Little bao位于（2022年亚洲排名第一的酒吧）COA的斜对面。
善庆街集齐多家咖啡店、酒吧、餐饮店、画廊等，展现了”旧城中环“多元化的社区商业氛围，不同的文化在这里完美领悟并存，不少自由音乐人也会禁绝时在此进行演出，因此每逢节假日不少年轻人和外洋游客都会聚拢在此。
Little bao的另一家店Little bao Diner，位于铜锣湾的Fashion Walk的食街，这家店面积比中环店更大。
Fashion Walk是涵盖百德新街、京士顿街及食街，这里拥有多家全新观点店及国际时装、美妆品牌旗舰店，包括喷鼻香港首家CHANEL Beauty Studio、法国传奇喷鼻香水品牌GOUTAL首家亚洲旗舰店、日本潮流品牌STUDIOUS喷鼻香港旗舰店，以及包括Little Bao Diner在内的多家人气餐厅。
椒图腾
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