厝——闽南语意为房屋，
是闽南独占的特色民居形制。
红砖燕尾的建筑古韵，
在重组、解构、新生之中，
谱一曲岁月悠长。
美学家柳宗悦说：器物因被利用而美，美则引人喜好，人因喜好而更频繁利用，彼此温暖、彼此相爱，一起共渡每一天。所谓“美物抵心”，餐具，是食品的载体，同时也成为了极具生活治愈力的物品。
在地域菜系发达发展确当下，既有山路菜与水路菜的山海向荣，又有官府菜、民间家常菜的上敬下和。这一次，古今东西兼容并蓄的闽菜，就寻衅在异域上海讲一则开山出海的福建故事。
作为一种凝固的艺术，建筑常常受其所处地域的历史文明影响。闽南民居的红砖古厝激情亲切洋溢，就如同一首田园牧歌，为摩登、繁华的都邑一隅带来别样的朴实氛围。
位于前落后口处的大型装饰灯具《梦想-狮》是出生福建的艺术家高孝午基于泉州醒狮文化而创作的作品。寓意人生当如不倒翁一样恒顺、圆融，和而不同，动静等不雅观。
入户门厅的处理，完备按照南洋风格的民居布局。传统元素经由设计的分解重组，成为适于当下审美的新的美学形态。一楼、二楼间还采取电子竖屏贯穿空间，使各楼层间能够相互感知，打造流动感的空间体验。
纸、舞狮、花灯、木雕……当代与传统共生,时尚与复古俱在闽南文化在民间工艺、民间崇奉、饮食、建筑、南戏等诸多方面，都有许多精彩传世的创造和发展。
空福州府·海丝文化包厢
福州作为历史上中国丝绸之路的出发点，设计师将其对福州的所有感官印象悉数融入了名为福州府·海丝文化的房间。福建的传统茶文化，在杯盏交错中，也精妙地与当代风格相领悟。
惠安府包厢
惠安女子是福建泉州惠安县惠东半岛和莆田南日岛海边，以奇特的衣饰和勤恳的品质而有名海内外的一道靓丽民俗风情，以惠安府为名的房间，将其特色衣饰搭配进行了当代风格背景下的抽象演绎。
诏安府包厢
福建诏安字画之风兴于唐代，经历代字画家的费力耕耘，图画刺目耀眼，名家佳作层出不穷，能书善画者遍布城乡。诏安府的空间处理，文字飘喷鼻香，沉稳而凝练的书卷气满溢。
诏安府包厢
明清往后，剪纸也逐渐分开刺绣成为一种独特的民间艺术。福建漳浦剪纸以其独特的艺术风格、浓郁的原始意见意义和稚拙美感，入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。以漳州府为主题的空间将剪纸艺术以镂空工艺与金属做结合，打造出别具一格的艺术装饰效果。
泉州府·天后寺院包厢
建筑自有其凝固之美，泉州府·天后寺院的设计灵感，源自鲤城泉州的天后宫。天后宫是海内外妈祖寺院中年代最早、规格最高的古建筑，集北京故宫的风格和南京中山陵的气势于一体，而由其启示而来的这一处餐饮空间，也尽显雍容、典雅的风范。
空间里随处可见充满意见意义的闽南民居元素，例如盥洗室里的八角窗棱造型装饰灯，便是为了唤起人们在街头巷尾偶遇般的亲切心情，是对来访者社交体验的关注，也于细微处展现出福建民俗文化的独占韵味。
每一处的花艺造型悉数来自设计师的亲自操刀，插作时不仅充分考虑到花草树木的成长规律和自然形态，更是刻意复刻闽南街巷老民居墙角盛开的繁花野趣，“虽由人作，宛自天开”。
“红墙白石双坡曲，出墙入石燕尾脊”——闽南建筑特色之一燕尾脊，是闽南传统建筑中最常见的屋顶建筑形式，它由正脊做成曲线的形状，两端往上翘起，类似上弦月形，在尾端分叉为二，像燕子的尾巴。若是屋脊两端都有轻盈飞起的燕尾，还有一个好听的名字叫：双燕归脊。空间的灯具设计灵巧利用了各式燕尾脊的造型，处处奥妙，和而不同，充满闽南地域的独特影象。
空间里抬眼可见布满岁月痕迹的闽南民间古旧装饰器皿，绕行其间，一种与韶光关系的独特感知体验迎面而来，虽身在魔都却又仿若闯入了某一处隐秘时空里的闽南山居。
项目名称 | 上海福序餐厅
项目面积 | 600㎡
完成韶光 | 2024年1月
设计机构 | GID国际设计
创意总监 | Gary曾建龙
主创设计师 | 陈静哲
项目实行设计师 | 张森博
深化团队 | 王克创、李文强、周志鹏
软装机构 | 斯库图拉（上海）SCULTURA
软装设计师 | 张耀频
GID集创意、商业模式构建、建筑、景不雅观、室内空间、产品为一体的国际性设计创意集团，成员分布环球各地。在环球范围内：包括新加坡、法国、意大利、中国在内设有分公司。个中，中国以上海为核心，宁波、厦门、沈阳、无锡均设有分支设计机构。
GID强调设计生活化，以多元化创意延续于不同领域空间设计。不同国度设计师团队设计能及，呈现多元化设计体系。以“推广品牌社会代价和商业做事代价高度”为核心，每个项目呈出「商业代价、用户体验代价及空间美学代价」。公司多年来做事于不同国际品牌企业和高品质客户群体，用创意和顶层设计理念来呈现GID设计机构的做事代价。
文 | 李维娜 编辑 | 徐露梅
拍照 | 朱迪 图片版权 | GID国际设计
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