和几个小姐妹聚餐去了金牛巷路东的一家店
如今，已经事情
本着绝不放过大阜阳任何一家美食店的原则
“阿里郎”传统烤肉店，一听这店名
就立马想起那首朝鲜族民歌
阿里郎，阿里郎，阿里郎哟！
推开玻璃门，刚进店就感想熏染到一股浓浓的油烟味
原来厨房就在用餐处
和老板大略地聊了几句
原来老板一家是朝鲜族的
以前在南方做生意，后来到了阜阳
可能是思念家乡，又或是想把家乡的口味带到阜阳
于是开了这家店，一做便是6年
老婆卖力烤肉，自己卖力点餐收银
老板事情的时候，和店里的员工说的都是朝鲜话
客人点餐的时候，口音又切换成东北大碴子味道
老板娘总是很忙，这锅烤完，立马就烤下一锅
只能挤出一点空和我们搭话
虽然已经由了饭时
大略的六张桌子还是坐满了人
或三两一座或五六一桌
几个好友坐在这间小店
品尝着独属于朝鲜族的风味
有点被价格吓到了
如果没有以前好吃了，
看到锅里面正烤着五花肉
老板说，五花肉不是那种拼肉
都是买好一大块，自己一片一片切的
由传统的朝鲜卡斯炉烤制而成
在烤的过程中，一直听到“滋滋滋”的声音
锅内有个小孔
中间高，四周低
油都从那个小孔漏下来
独特的锅在别的地方很难见到
烤好的五花肉颜色金黄
肉片边沿微微卷曲
站在阁下能闻到阵阵的肉喷鼻香味
几个
还好米酒是6℃的，刚从冰箱里取出
微甜的口感喝下去有种酵子的味道
吃这家的烤肉觉得很有仪式感
将烤好的五花肉片粘上他们家的秘制酱料
放在取好的生菜上
再加上辣椒、大蒜，卷好往后放入口中
生菜嚼起来的脆爽、酱料包裹五花肉的浓郁
以及青椒的微辣、大蒜的辛辣都使口感很有层次
单独蘸酱吃肉也别有一番风味
瘦肉部分已经烤焦
肥的那一块一点也不腻
肉皮烤的透明焦黄
入口满是烤肉的原始喷鼻香味
强烈推举这家杂酱面
杂酱面的味道到底是什么样的
这次终于实现了！
卷起一筷头放入口中
既有酱的浓郁，又有面的筋道
几个
辣白菜也是朝鲜族的一道家常菜
比较咸
建议不好这口的千万不要点
从东北运过来的红肠
也只有他家才有的独特朝鲜族味
等待约5分钟，一份喷鼻香喷喷的红肠才能端上桌
觉得跟
一定要趁热吃，要不然口感会受影响
鱼饼炒年糕，听说过炒年糕
可鱼饼是什么东西啊？
特意问了下老板
原来是那薄薄的和面皮一样的东西
比路边摊的炒年糕要好吃一些
年糕煮的很透，嚼起来软软糯糯的
表面裹的酱料也使整道菜味道丰富
海带汤，本来看着颜色不怎么样
以为味道肯定也不咋地
可尝了一口，哇，真的好鲜啊
在别的地方没有吃过，可能是朝鲜族的独门秘籍
每一道菜都有一些朝鲜族的特色
虽然价格有些小贵
但有的味道在其他地方真的吃不到
只是店面有点小，烤肉的油烟
让店里面显得有些油腻
不过正是这种小店
藏着我们学生时期的影象
文章来源：吃喝玩乐在阜阳
