当晚，60盏非遗鱼灯缓缓游曳入场，拉开了2024年顺德鱼生节“风生水起”宴的序幕。伴着“捞起捞起，风生水起”的祝福声，全场共同起筷“捞起”品尝顺德鱼生。
非遗鱼灯入场。主理方供图
“浪漫与美味并存！
”不少食客送上夸奖。惊艳首秀的“风生水起”宴，共有13道菜品。个中主打菜品“风生水起”与“蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼”，与今年顺德鱼生节的代表符号“风味八阵图”（由盐阵、油阵、酱阵的“三味阵”、鲜料阵、腌料阵、炸料阵组成的“三料阵”、再佐以酒阵+饮品阵的“饮阵”）“联动”，食客可根据自身喜好搭配，感想熏染顺德鱼生的多样吃法与鲜美口感。
蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼受到食客喜好。主理方供图
据理解，今年顺德鱼生节面向大众公开售卖席位。首秀也得到了广大市民热捧，60围宴席全部售罄。宴席特殊精选得到“广东省名牌产品”称号的“生生”草鱼，安全康健、鲜美无腥，让食客们吃得放心。
精选鱼生用材，让食客吃得放心。主理方供图
今年，顺德鱼生节连续在容桂迎来“2.0”版本，通过新闻发布会、顺德鱼生节启动仪式、顺德鱼生高质量发展品牌盛典、全城同品“风生水起宴”、“风生水起”创意装盘大赛五大系列活动，将精彩延续至年底。
全城同品“风生水起宴。主理方供图
值得一提的是，在顺德鱼生节活动期间，包含龙悦湾酒家、猪肉婆私房菜、味可道等顺德25家餐饮名店将同期推出鱼生节优惠套餐，以吸引全国各地的食客前来品鉴顺德好滋味，带动顺德暑期美食文旅消费经济热潮。
“顺德鱼生，环球共赏！
”顺德区顺德菜发展促进会、容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，希望通过2024顺德鱼生节，大力推动顺德鱼生产业链高质量发展，把顺德鱼生打造成符合食品安全的顺德特色美食，约请环球食客共赏这份美味。
“捞起捞起，风生水起。”食客们品味顺德鱼生。主理方供图
接下来，2024顺德鱼生节的精彩系列活动拟上岸佛山南海、珠海、上海、北京等地，让天南地北的食客，近间隔品味顺德鱼生。此外，还操持举办顺德鱼生高质量发展品牌盛典，结合走红毯等形式面向环球进行直播，进一步推动顺德鱼生走上天下舞台。
本届顺德鱼生节由顺德区顺德菜发展促进会、容桂餐饮行业协会辅导，十镇街餐协协会联合主理，是“游顺德·一口入魂”“容桂夏日奇遇季·味蕾奇遇”“容桂961美食文化项目”等品牌活动主要内容。
当天下午，“客似云来的秘密——容桂热门餐厅背后的故事”行业分享会同步举行，为顺德鱼生高下游供应商供应深度互换的平台。
撰文：张艳青
【作者】 张艳青
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
