• 菜品特色：以经营杭帮菜为主，领悟各大菜系做法，招牌菜肴有蛋黄鸡翅、鱼羊鲜、一品开背虾、蒜蓉粉丝扇贝等。个中，蛋黄鸡翅是“招牌菜中的招牌”，备受食客喜好。
• 餐厅风格：店面装修典雅，融入复古元素，兼具时尚氛围和亲民价格，中国风的氛围感满满，从嗅觉、味觉、视觉多维度给消费者带来独特的“江南盛宴”。
• 经营情形：新白鹿是杭州、上海地区著名的“排队餐厅”，买卖十分火爆。截至2024年1月，新白鹿在全国拥有57家连锁餐厅（个中，杭州23家、上海15家、南京4家、苏州2家、深圳1家、无锡4家、嘉兴1家、湖州1家、绍兴3家、台州1家、金华1家、昆山1家）。
• 所获名誉：新白鹿餐厅得到了浩瀚美食榜单和品牌大奖，如2019年7月进入“2019中国正餐 top50（50强）”；2019年5月得到亚洲美食节特殊推举“最值得一去的杭帮菜餐馆十佳”；还荣获2019年度“杭州市十大品牌餐饮企业”、2020年度“中国浙菜餐饮品牌 top20”、2020年及2021年央视《家乡至味》宣布品牌、2022年度中国餐饮红鹰奖“餐饮区域标杆品牌”、2023年“点赞2023我喜好的中国品牌”等。
