今年饮料行业可谓跨界不断，前有芬迪联名喜茶，后有茅台牵手瑞幸，而如今中药“遇上”茶饮，能火多久？又会为行业带来哪些变革？进行了干系采访。
茶饮界刮起“养生”风
年轻人成消费主力
近日，来到安徽省宿州市一家门外张贴着“冬日养生茶”字样宣扬海报的药店。店员张洋见告，今年夏天，受短视频启示，该店配制了酸梅汤进行售卖，得到了周边消费者的好评。景象渐冷后，药店也根据秋冬干燥的时令特点，推出小吊梨汤、菊花饮等中药养生茶饮。“此外，还有很多消费者来店里抓一些当归、枸杞等药材回家煮茶。”张洋表示，这些消费者大多是年轻人。
在北京市丰台区一家现制饮品店，看到，前来取餐的外卖员在店门口排起了队。外卖员田丰见告，这家店主打养生奶茶，最近很火，他每天都能接到很多这家店的外卖订单。据店长黄恒名先容，小吊梨汤是门店近期的销冠产品，黑糖红枣姜撞奶茶、陈皮姜枣茶、姜葱茶等每天也能卖出100多杯。
拜访创造，不只是奶茶店，就连一些咖啡店也推出了枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、肉桂卡布奇诺、燕麦薏米拿铁等“养生系”咖啡。此外，包括同仁堂在内的浩瀚医药品牌也推出“熬夜水”等系列产品，据称身分中包含蜂王浆、人参、红枣等食补材料。
外卖平台数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量比去年同期增长了372.20%。天眼查数据显示，我国现存养生茶干系企业1390余家，个中，今年1—10月新增注册企业60余家。
这股风为何能刮起来？中国食品家当剖析师朱丹蓬称：“现在消费者对付产品的哀求进入全方位、多维度的需求，既要产品好喝，也要有品牌的调性，他们追求的是全体产品大康健的属性。”
据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》，当下的养生消费主力军是年轻人群体，18—35岁的年轻消费人群占到了康健养生消费人群的83.7%。而年轻人对口味、品质有着独特的评判标准，药食同源加滋补类成为新生代消费选择。
不要过分迷信其养生浸染
那么，养生茶饮中常见的枸杞、红枣、罗汉果、人参、陈皮、黄芪等中药材，可以合法地用在茶饮之中吗？
宿州市灵璧县市场监督管理局食品监管科卖力人见告，在《中华公民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”的范围，这类中药属于食药同源，可以被添加到日常的食品和饮品中。“超出食药同源这个范围内的中药材是不能日常利用的，涉及食药同源范围内的中药材，商家在发卖的时候，也要着重标注它的禁忌人群。”该卖力人说。
本报昨日宣布，近日，国家卫生康健委、国家市场监督管理总局联合发布公告，将党参、肉苁蓉（荒原）、铁皮石斛、泰西参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入既是食品又是中药材的物质（以下简称“食药物质”）目录。至此，我国已经发布了3批食药物质名单，共涉及102种物质。
这些食药物质真的适宜在茶饮中利用吗？
宿州市中医医院脾胃、肾病科年夜夫张鸣义见告，养生饮品的红火，表示了年轻人对中医、中药的认可。但如果想要服用中药饮品，最好还是去医院让年夜夫开具更适宜的药方。
“虽然有些药材既是食品又是中药，但是利用的方法、剂量还是有规定的。如果超出范围，或者不适宜自己的体质特色，就不能日常利用。”张鸣义表示，茶饮的滋补浸染比汤剂更温和、持久，某种程度上的确也适宜养生保健。但如果搭配不好，或者调配办法不对，还有可能产生副浸染，因此也提醒消费者，不要过分迷信中药茶饮的养生功能。
一位业内专家也表示，虽然许多养生茶会选择一些"大众认知度比较高的药食同源食材，但不能浮夸“养生”功能。“这类产品实质是茶饮，不是药。在质料上会摒弃部分传统奶茶或茶饮利用的人造身分，也会降落糖含量，药食同源也有益康健，但效果如何有待讲求。”
文| 解磊
来源： 消费日报官方平台
