平时事情忙，自从大学毕业后，已经七八年没去过南昌了，这次大学室友结婚，于是便故地重游了一遍。
南昌的变革真大，如今大街小巷里都是美食店，跟网红美食城市长沙越来越像了，虽然南昌的餐馆很多，但是价格却并不便宜。
不过好在有南昌本地朋友做引导，在南昌红谷滩的角落里，找到了一家宝藏小餐馆，我们3个人不到 100 块就能吃得饱饱的，朋友笑着说：“南昌小餐馆天花板”。
这家餐馆不仅价格亲民，而且菜品够辣够下饭，让人品尝后不克不及自休，只怪老板太低调，否则这家餐馆早该火遍全城了。
一进店门，就能感想熏染到一股浓郁的江西菜肴分外的辣味，店内的装修简约而朴实，除了红灯笼之外，没有过多的润色，但却干净整洁。
我们3个人点了4个菜，第一个菜便是江西十大名菜之首的莲花血鸭，也是这家店的招牌菜，厨师都是正宗的萍乡莲花县人，做出来的莲花血鸭非常隧道。
莲花血鸭的紧张食材是鸭子和新鲜的鸭血，这个鸭子听说是萍乡本地的麻鸭，将鸭子切成小块，加入姜、蒜等调料一起煎炒入味。
然后加入大量的小米椒进去，让鸭肉和小米椒充分稠浊入味，再加入新鲜的鸭血，大火焖煮而成，鸭肉鲜嫩多汁，鸭血鲜嫩爽滑，辣椒的辣味和姜蒜的喷鼻香味充分领悟在一起，让人食欲大增。
这道菜的辣度非常高，对付不善于吃辣的人来说可能会有些寻衅，但对付喜好吃辣的人来说，绝对是一道美味佳肴。
第二个菜是酸辣鸡杂，这道菜也是江西的田舍特色菜之一，以其酸辣下饭的口感而受到人们的喜好。
酸辣鸡杂的紧张食材是鸡杂，包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等，将各种鸡杂切成小块，加入泡椒、姜、蒜头，蒜苗等调料一起炒制而成。
鸡杂的口感鲜嫩，泡椒的酸辣的味道让人回味无穷，吃起来特殊下饭，也很适宜下酒吃，对付江西人而言，菜肴越辣越美味。
青椒炒猪油渣，这道菜是江西的传统名菜之一，江西人靠山吃山，以前家家户户都养了猪，逢年过节时便将吃猪肉，除了瘦肉之外，肥肉也是江西人的美味食材。
将肥肉放入锅中，用小火慢煎，将猪肉的油脂充分的炸出来，待肥猪肉煎至两面金黄色时便可捞出备用。
将青椒切碎，加入猪油渣、盐、酱油等调料一起炒制而成，猪油渣的口感喷鼻香酥，青椒的味道暗香适口，两者搭配在一起，非常美味。
末了一个菜是酸辣土豆丝，这道菜的做法看起来很大略，想想要炒的好吃还是须要下一番功夫，将土豆切成细丝，加入辣椒、姜、蒜、醋等调料一起炒制而成。
土豆丝的口感爽脆，酸辣的味道让人食欲大增，这道菜的辣度较低，适宜大多数人的口味。
这四道菜各具特色，口味独特，让人回味无穷。每一道菜都让人印象深刻，更关键是价格实惠，3个人不到100块钱，就能吃得饱饱的。
如果你去了南昌旅游，想品尝一下江西特色菜，那么不妨去这家店试试。
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