做为欧洲农业和美食文明的象征，法国黄油这一烹饪宝贝及天然食材，不仅在法国本土享有盛誉，更以其独特的风味和卓越的品质，赢得了环球专业人士和烹饪爱好者的青睐。
在法国，从采集牛奶到离心出奶油，经由熟成发酵，再经反复搅拌，终成黄油，全体过程遵照严格的方法和标准，确保成品的品质和稳定性。生产1千克黄油须要22升奶，比拟于100%脂肪含量的食用油，法国黄油含有>82%的天然乳脂，2%的天然维生素A、D、和矿物质等人体必须元素，使其不仅是烘焙和烹饪的必备质料，更是康健生活办法的象征。尤其得到原产地名称保护的AOP黄油，更是个中俊彦。
法国黄油做为灵魂食材，表示在美食的方方面面。法国美食艺术节期间，主理方还安排了一场法国黄油佳构午宴。调酒师现场调制黄油鸡尾酒“莫奈花园”，重现了法国印象派大师莫奈作品里那层层变革的美妙色彩，并讲解了黄油在调酒中的运用。
【福楼】的主厨更是在现场烹饪，并讲解黄油在烹饪中的可塑性和独特风味。
“烟熏三文鱼法国黄油千层酥塔”因其更为酥松脆。
“低温慢炖法国夏洛莱牡蛎肉&特制法国黄油牛肉白汁&配法国风味黄油小土豆”让大家领略到经黄油煎炸后的食材更喷鼻香浓，而个顶用到的传统法度模范白汁所富有浓郁喷鼻香气和细腻的口感更是来自于黄油。
“柠檬奶油风味法国黄油费南雪”，黄油使甜点本身口感湿润喷鼻香气十足。
这场活动让我对法国黄油有了更全面的理解，还学到了更多的黄油利用，比如将黄油与其他食材或喷鼻香料稠浊，可制成独特的风味黄油，我们在现场也吃到了柠檬风味黄油、海藻风味、胡椒风味黄油等多种口味，无论用于烹饪或是直接面包，都能带来锦上添花的效果，这也是国际有名大厨们的灵感来源。做为烹饪爱好者，我也忍不住想自己在家中也用黄油来丰富餐桌，或者与中餐相结合，相信能引发出更多精彩！
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