走进位于北京丰科万达5楼的新店，自然陶乡俗情无限，极具品位。据悉，该门店秉承了第七代的空间设计理念，风格与国际空间审美领悟，墙面、桌面和装饰品均取材于天然材质，再加上细腻可触的线条和纹理，营造出一种回物化然、尽显高雅的质感，给顾客打造沉浸式用餐体验。
此外,开放式厨房的设计,大厨三餐四季以厨为乐的烟火日常被生动展现。厨房内，几位大厨现场切配菌菇、龙竹鲜笋等新鲜食材，娴熟专业的刀法，吸引了浩瀚等位顾客纷纭围不雅观拍照。
作为从河南走出去，在北上广深均开设有直营门店的火锅品牌，巴奴自创建以来每一份食材都坚持原产地直采，优中选优。以内蒙羔羊为例，巴奴采购团队已经形成了在加工厂和牧民看来极为苛刻的选羊哀求——每只羊必须吃草终年夜，成长周期在180天以内，体重在12.5至16公斤，羊肉水分小于75%。
深耕市场20多年来，巴奴在“产品主义”理念的支撑下，一起收成了超高人气与口碑，每一家门店都排队等位火爆，用餐高峰时段一号难求，2024年上桌数同比增长12%，消费人次同比增长15.1%。这也是在火锅行业竞争白热化，就连海底捞、呷哺呷哺等大品牌也难逃闭店潮确当下，巴奴却从未停滞全国化扩展脚步的主要缘故原由。在门店开店步伐上，巴奴并不盲目，一贯采纳着稳扎稳打的策略，以慢致胜。近期新开的店分布于太原、上海、石家庄、驻马店、西安、武汉等城市，开业前期都是经由深度市场调研的。开业当周，一线城市确当周翻台率稳定在4.0以上。
巴奴崇尚的产品主义和品质享受，始终武断要为顾客探求更新鲜、更优质的食材，并不断推陈出新。最近，巴奴又有大动作，下架白菜、生菜、菠菜等“老三样”，聚焦应季食蔬，推出“蔬菜月月新”操持。四月，巴奴上了龙竹鲜笋、佛手瓜尖、云南姜柄瓜，五月，是空心菜、绿豆粉皮，六月则上了黄节瓜、绿节瓜、芥兰笋、苤蓝等，全是季候食材。
应季蔬菜从原产地到消费者餐桌，这之中流利环节浩瀚，每一个环节都可能加剧产品的损耗，而为了担保季候蔬菜的顺利上市，巴奴也做出了许多努力。巴奴坚持原产地直采，从源头把关食材的品质，更有标准化产品考验及仓储配送系统，将食材的采购、打包、分拣及到店掌握在最短的韶光内，最大限度的担保每份食材的新鲜。
巴奴品牌发展至今已经二十年有余，穷究其发展进程便可以看到，巴奴之以是能够走到本日，依赖的是稳扎稳打的走好每一步，在品质上把好关，在形式上不断创新，坚持做到对消费者卖力，以消费者为中央。未来，巴奴还有什么出其不虞的制胜法宝，其实值得期待！
