跨界成瘾的茶颜悦色开了一家“折扣超市”！
8月31日，茶颜在长沙开出首家“零食生活杂货店”（以下简称：茶颜超市）。店铺分为高下两层，共计200多平。一楼紧张售卖零食、茶叶等，入口处还特殊设置了一个水饮吧台；二楼紧张摆放的是文具等生活杂货类产品。
不同于以往的国潮风，“茶颜超市”走的是“纯当代风”，它在视觉效果上类似于一家小型超市或大型便利店，首批上线150+产品，分种别码放在货架上。但是，店铺里的“硬折扣，量贩go”标语，依然让“茶颜超市”显得格外能干。
图源：茶颜悦色小红书号
从产品架构和门店定位的层面来看，“茶颜超市”做的是折扣零售和零食量贩的结合体。在饮Sir看来，相较于此前对茶馆、咖啡等业态的布局，“茶颜超市” 得到更高关注度的缘故原由，正是由于它触发了两大热门关键词——折扣零售、零食量贩。由于，在当下的场合排场中，折扣零售从曾经的“风口”上跌落，茶颜为何还要逆风前行？零食量贩虽火爆非常，但风起云涌，巨子云集，茶颜又拿什么分得一杯羹？
01、茶颜新布局，瞄准“起去世复生”的折扣零售？
折扣零售，也曾在“风口”上搅风弄雨。但是，其行业热度犹如过山车，有品牌在风口上起飞，有品牌在行业热度低落时被“速冻”。
从2020年至今，成本折半扣零售的态度扑朔迷离。
仅在2021年至2022年两年间，便是爱折扣、繁荣集市、比宜德、好特卖、嗨购猫、嗨特购、甩甩卖、折扣牛、临期团、乐特购、奥特乐等多个折扣零售品牌斩获融资。但这股融资热在从2022年下半年开始迅速降温，成本折半扣零售的激情亲切锐减。
图源：比宜德官微
但就在今年，成本彷佛又开始重新关注折扣零售。就在日前，来自成都的“硬折扣”品牌奥特乐完成了近亿元A轮融资。根据公开表露，这是其成立不到一年的韶光里，完成的第3轮融资。
成本折半扣零售态度的扑朔迷离，事实上正反响出折扣零售市场的不愿定性。集中在2021年前后融资的品牌，大多是创立于疫情期间。此时，受消费环境影响，以“尾货”、“临期”等为主题的折扣零售模式吸引着公众年夜众的眼球。但这种模式在消费复苏后迎来了第一波磨练。
有品牌如昙花一现，成本加持也未带飞品牌发展。
2022年刚过半，繁荣集市率先“倒下”。这个定位于“您身边的宝藏折扣店”，曾经得到数千万公民币的品牌撕开了折扣零售不堪的一角。
2023年底，被称为“连锁折扣超市鼻祖”、“穷汉的快乐屋”的比宜德也溘然宣告全国停息业务。在一份供应商的关照函中，比宜德方面表示停业的缘故原由是零售环境持续恶化、长期亏损和资金链断裂。
之以是特殊提到比宜德，是由于在业内普遍认知中，比宜德是中国唯一一家成规模的硬折扣社区连锁店零售运营商。折扣零售紧张分为软折扣和硬折扣两种模式：软折扣的商品主题为临期尾货；硬折扣的商品主题是通过缩短供应链、降落运营成本来实现高性价比。从这方面来看，“茶颜超市”和比宜德采纳的均是“硬折扣”模式。
2024年，折扣零售“起去世回升”？
就在"大众年夜众认为折扣零售走向没落的时候，奥特乐的大额融资，以及包括茶颜在内，多个“大牌”对付折扣零售的投资，让折扣零售又走出了“起去世回升”之势。
2024年6月，“北京华冠”官宣，京东旗下第一家华冠折扣超市正式开业，定位于全品类折扣，首店落地北京房山。
但无论是成本态度的扑朔迷离还是折扣零售品牌的你方唱罢我登场，事实上都佐证了折扣模式的不愿定性。浩瀚品牌用亲自经历证明，如果没有超优质供应链的支撑，所谓的“价格力”壁垒，在激烈的竞争面前不堪一击。
图源：茶颜悦色小红书号
那么，为何茶颜依然要把折扣打造成一张王牌？饮Sir认为，或出于两大方面的考量。
一是零售领域，“低价”是一大流量入口。近两年，价格战盛行，9.9元、6.6元成为流量入口。在“茶颜超市”的陈设中，特殊设置了2.5元专区、9.9元专区。充值会员还可以享受更低的折扣。个中，2.5元专区内售卖的是茶颜小包装自有商品，会员价仅需2.3元。
图源：茶颜悦色小红书号
二是用茶饮的思维做零售。早在“茶颜超市”开业之前，茶颜就已经开始探索“低价策略”，上线降至9.9元/盒的“习气茶”、自摇沫泡奶茶等。且在此前的媒体采访中，茶颜就透露，这次调价紧张针对零售产品，9.9元是长期活动。
图源：茶颜悦色"大众号
那么，在饮Sir看来，拥有大量自有零售商品，极致缩短供应链，同时又将茶饮的流量思维利用到零售中，这些，为“茶颜超市”的折扣计策奠定了一定的根本。
02、零食量贩贴身格斗，茶颜又靠什么突围？
“茶颜超市”的另一个“身份”是零食量贩。而众所周知，零食量贩的赛道，超级内卷。
窄门餐眼数据显示，截至2024年8月5日，零食类近一年新开店38842家，近一年净增长15150家。新开店和净增长两个数据比拟之下可以得出，零食类门店近一年闭店超过2.3万家；重新开店数据和闭店数据又不丢脸出，零食赛道，正是经历极速扩展和高速洗牌的阶段。
与此同时，历经近两年的超速发展，零食赛道已经形成了一定的品牌梯队。个中，鸣鸣有忙集团在今年6月份更是公布门店数量打破10000家，标志着零食连锁行业正式步入万店时期。鸣鸣有忙是赵一鸣零食和零食很忙两大零食连锁品牌合并成立的集团公司。
图源：零食很忙官微
另一个零食连锁品牌好想来官网显示，截至2024年7月，好想来母公司万辰零售零售板块全国门店数量打破7000+。
除此之外，来伊份、良品铺子、零食有鸣、粒上皇等品牌的门店数量也均早已打破千店规模。在这种背景下，百米内开多家零食量贩的征象在多地涌现。显然，“茶颜超市”面对的是一个大牌林立、贴身格斗的零售量贩赛道。那么，面对这样的竞争场合排场，“茶颜超市”的底气又在哪里？饮Sir剖析，紧张来自以下三大方面。
一是门店自然承接母品牌的自然流量。近日，小红书、微博、短视频等平台上一句“茶颜开超市了”；“茶颜又整新活了”，茶颜官微上的一句“要开一家很神奇的新店”，吸引无数网友探店打卡。茶颜的品牌影响力成为“茶颜超市”的天然流量池，为新店运送第一批尝鲜消费者。
二是茶颜自有爆款还有一大批忠实粉丝。“茶颜超市”的开业，结束了消费者在茶颜门店“东拼西凑”买齐茶颜零售爆款的时期。作为较早布局零售板块的茶饮品牌，茶颜已经沉淀下多个爆款。个中包括在茶颜悦色天猫旗舰店“40万+人付款”的干脆面包丁，还有黄油曲奇、海盐苏打饼干、芝士夹心饼干、玉米芝士角等，也均是各大电商平台的热卖零食商品。犹如茶颜自身的品牌影响力一样，这些自有爆款，也是“茶颜超市”的引流利器。
三是“零售+茶水”的复合经营模式，让各个板块相互赋能。开头有提到，“茶颜超市”的门口还特设了一个茶水吧台，这相称于为“超市”又打造了一个“引流入口”。
03、茶馆、咖啡、超市……茶颜为何热衷于“跟风”跨界
“茶颜超市”，是茶颜在新茶饮业态之外的“第N次”跨界。相对付其他茶饮品牌通过开疆拓土探索增长之路，茶颜显然更热衷于“跨界”探求第二曲线。两年的韶光，茶颜先后多次跨界试水新业态。
1）2022年5月，茶颜推出新店型“小神闲茶馆”，主打手冲茶和原叶茶，标志着茶颜对中式茶馆的正式布局。
2）2022年8月，茶颜的鸳央咖啡正式上线，试图通过咖啡打造第二曲线。
3）2023年9月，茶颜试水柠檬茶细分赛道，推出“古德墨柠”新店型。
4）2024年4月，茶颜旗下的昼夜诗酒茶·艺文小酒馆在长沙正式业务。
茶馆、咖啡、柠檬茶、酒馆，到如今的折扣零售量贩，沿着这些轨迹，饮Sir彷佛看到了茶颜的跨界逻辑。
首先是这些跨界业态均是成熟且正“热门”的品类。这可能和茶颜创始团队相对克制的发展理念有着一定的关系。茶颜的每一次跨界，瞄准的均是当时的热门品类。这些品类既有成熟的品牌在前方引路，品类本身又有充足的流量。
其次是透过零售板块的布局，茶颜可能还有更多考试测验。在业内看来，如果茶颜在未来转变策略试水加盟板块，这次的零售门店，或成为茶颜最有可能考试测验开放加盟的板块。毕竟，相对付其他业态，“量贩”的产品模式使然，“茶颜超市”在连锁管理方面更易实现标准化。
04、饮Sir说
相对当下动辄数千、上万门店的规模，茶颜在门店规模上已经跌出新茶饮第一梯队。与此同时，茶颜也已经错过了高速扩展的最佳期间。但在其他品牌忙于高速扩展时，我们看到茶颜在一直地“折腾”，不断考试测验新业态，这些“折腾”被很多人解读为“不务正业”。但不到结局，谁又能说，这不是一种生存之道呢？
