我就常在洋葱收成后买上一大袋子，放置在冷凉不见光的地方，可吃到入冬。不过也常常会创造洋葱涌现糜烂和萌芽的征象。萌芽和糜烂的洋葱都不能连续储存，乃至会完备损失食用代价。
洋葱为什么在储存期间会萌芽和糜烂呢？这就与栽种者和购买者都有关系。
栽种者由于收成洋葱的韶光过晚，收成前或在晾晒时没有晾干，或者是晾晒时碰着了热雨，或者是雨水过多，导致地里的洋葱被水淹过。
便是我们购买回来的洋葱，如果太湿你没有晾干表皮，也可能会在储存期内糜烂。
再便是在贮藏初期，由于洋葱堆积的太厚，透风不好，没有及时翻堆，堆内产生的热气排不出来，洋葱就随意马虎糜烂。
第三个缘故原由是，洋葱收成后，得需经由3个月旁边的休眠期，在此往后如果温度适宜，它们就会陆续萌芽。如果这个时候储存场所的湿度较大，它会加速萌芽，而且还会发出新根，乃至发霉糜烂。
那么如何才能防止储存期间的洋葱萌芽糜烂呢？从生产者的角度来说，我们得应时收成洋葱。
洋葱成熟期的早晚，与品种特性，定植的韶光和气候条件有关。洋葱在不同的产区收成期差异较大，南部地区在小满前后收成，东北地区一样平常是在小暑至大暑期间收成。而我们山东这地儿，一样平常是在夏至前收成。
洋葱的收成期还得根据品种而定，如休眠期短，耐贮性较差的品种应提前收成，一样平常是看到田内有一半的植株倒伏时，这就可以收成了。而中晚熟品种的收成期宜迟，一样平常是有70%的植株倒伏时收成为佳。收成过迟会遇雨，随意马虎造成糜烂。
第二是，收成洋葱时要选择晴天，挖出的葱头在田间晾晒3-4天，促进后熟。晾晒时要把稳，应将后排的叶子挡住前排的葱头，以免晒伤葱头。
晾晒期间把稳防雨，防露，如遇下雨要提前把它码成1米旁边高的小垛，用薄膜盖好，切忌雨淋，一旦将叶子淋湿就很难晒干，肯定会影响贮藏效果。景象放晴后放开连续晾晒，葱头外皮充分干燥，等叶子晒到7-8成干时就可以储存了。
洋葱可垛藏，挂藏，室内堆藏，冷库贮藏，气调库贮藏等。
再便是，在收成洋葱前的5-7天停滞浇水，降落葱头的含水量，促进后熟。
末了便是只管即便选择休眠期长的耐储品种。像我们在选购洋葱时，一样平常黄皮品种要比红皮品种耐储，而黄皮品种中的扁圆种更耐贮存。
好了，关于洋葱为什么贮藏期间爱萌芽糜烂的问题就啦这些。我们作为一个消费者，要想不让购买回来的洋葱头萌芽糜烂，除存在低温的环境中外，最好是选那些黄皮品种来贮存。
