杨直自小就对烹饪行业充满兴趣，初中毕业之际，站在人生的首个十字路口，他绝不犹豫地选择进入柳州市一职校烹饪技能与管理专业。
踏入学校的大门后，杨直不仅在学业上展现出勤奋与刻苦，更以满腔热心投身于学校的各项活动之中。他凭借卓越的组织才能与领导力，迅速在学生会中脱颖而出，成为不可或缺的骨干力量。在学生会的日常事情中，杨直始终坚守“自我做事、自我管理、自我教诲”的核心理念，身体力行，以身作则，不仅赢得了同学们的广泛赞誉，更成功凝聚起一股积极向上的力量，携手身边伙伴共同发展。
踏入柳州市一职校，是杨直踏上烹饪探索之旅的第一步，在这片充满机遇与寻衅的沃土上，他不仅窥见了未来烹饪领域的无限风光，更找到了专属于自己的残酷舞台。
演习探索，烹饪技艺日益精进演习阶段，杨直在学校的推举安排下，从餐厅后厨最基层的岗位做起，一步步深入探索，迅速熟习了厨房运作的每一个细微环节。
面对初期纷至沓来的各类寻衅，他始终保持着坚韧与毅力，以谦善好学的心态，将在学校所学技艺付诸实践，并在实际操作中不断汲取新的知识，精进技艺。不久之后，他便能游刃有余地做好自身岗位的事情，并积累了处理各种突发事宜的履历，让他即便面对突如其来的难题，也能保持镇静，从容应对，这段经历无疑为他积累了宝贵而丰富的实践财富。
创业启航，柳州螺蛳粉加工厂出身杨直（左）与撒贝宁合影（图源：柳州1号）
毕业后的杨直进入饭店事情，但他仍有一个创业梦，在经由市场调研和寻思熟虑后，他决定进行自主创业。他深知，只有不断寻衅自我，才能实现更大的代价。
杨直心中一贯有一个大胆的想法——创办一家袋装柳州螺蛳粉加工厂。他看中了柳州螺蛳粉这一地方特色美食的广阔市场前景，决定将其推向全国乃至天下，让天下各地的消费者都能品尝到家乡的特色美食。
杨直从小就深受家庭的熏陶，学习母亲制作螺蛳粉的方法，并结合在柳州市一职校时所学技能，对袋装柳州螺蛳粉奇迹投入了大量激情亲切和精力，经由无数次的考试测验与调度，终于研发出了口感独特、品质上乘的袋装柳州螺蛳粉。而随着柳州螺蛳粉在海内打出名气到火爆环球，他的柳州螺蛳粉加工厂迅速崛起，从小作坊到大工厂，产品远销各地，深受消费者喜好。
收成认可，成为柳州螺蛳粉制作技艺非遗传承人杨直所得到的部分名誉
在2020年的柳州市精彩青年企业家评比中，杨直得到“柳州市精良青年企业家”的名誉；次年，他被评为柳州市第五批非物质文化遗产项目“柳州螺蛳粉制作技艺”代表性传承人，这是对他在柳州美食传承与创新上的认可；2022年，他被鱼峰区政府聘任为享受政府分外津贴的工业企业专家，这更是对他专业成绩与社会贡献切实其实定。
2023年底，由中心广播电视总台推出的大型文化季播节目《宗师列传·唐宋八大家》第三期《柳宗元篇》播出后，让不雅观众沉浸式地走进唐代柳宗元的传奇人生，热度持续上升。节目中，给“柳宗元”和撒贝宁打粉的“粉摊老板”，正是柳州螺蛳粉制作技艺的非遗传承人杨直。杨直表示，很荣幸能有这样的机会，通过节目对外展示柳州螺蛳粉，让更多人认识柳州螺蛳粉、理解柳州螺蛳粉、爱上柳州螺蛳粉。
来源 | 柳州市第一职业技能学校
作者 | 邓亚静、刘汝筠
