督匆匆企业建立食品安全风险清单和方法清单。对全市15家调味品生产企业按照生产种别不同，分别排查食品生产存在的风险隐患，系统开展缘故原由剖析，制订详细防控方法，共建立食品安全风险清单90余条、整改方法清单120条，通过“日管控、周排查、月调度”制度，全面落实食品安全主体任务。
加强企业是否对照产品标准开展生产的监督检讨。重点检讨是否按照食品安全国家标准哀求规范生产，通过检讨质料购进、投料、发酵等生产工艺，严查采取配制工艺生产的调味产品伪装酿造产品进行虚假标注的行为，杜绝“假酿造”产品上市。
加大对企业产品抽样的监督检讨力度。在企业严格做好质料考验、过程考验和出厂考验的根本上，把调味品企业的监督抽检作为2024年第一季度抽样检测重点品种，操持抽样15个企业样品50件次，紧张针对酱油厚味指标氨基酸态氮不达标，卫生指标、菌落总数不符规定，超量或超范围利用防腐剂、甜味剂、总酸、不挥发酸以及菌落总数超标等开展重点抽样检测。
市市场监管局提示广大消费者：在购买酱油、食醋以及其他调味品时把稳以下几点：一是认准产品标签标注的标准。要想选择传统酿造工艺生产的酱油和食醋，要看产品标签实行的标准，可以选择产品标签标注为食品安全国家标准的产品，即《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717- 2018) 和《食品安全国家标准 食醋》(GB 2719 -2018) ；也可以选择产品标签标注为反响酱油、食醋质量的标准产品，即《酿造酱油》(GB/T18186- 2000) 和《酿造食醋》（GB/T 18187-2000），选购酱油时可以关注标签标注的质量等级，只管即便选择氨基酸态氮含量高的产品。二是不要迷信“零添加”产品。按照食品标签规定，“零添加”食品在标注时只有知足不添加国家明令禁止的造孽物质等且必须为国家标准许可在调味品中添加利用的食品添加剂，生产者才可以在标签上标注不添加该种食品添加剂。因此消费者在选择标称“零添加”的产品时，一定要根据自己的需求进行选择。适量的食品添加剂可以减少或肃清食品制作过程中的有害物质，合理添加实在才是对消费者食品安全的保障。三是学会看配料表和营养身分表，选低盐、低糖产品。当代人普遍受三高、四高的威胁，建议大家只管即便选低盐、低糖的产品。配料表中的各种身分都是按照含量由高到低的顺序排列的，排第一位的，便是最紧张身分。而营养身分表中更详细地给出了盐的含量，只管即便选择钠含量低的产品。（大众新闻客户端 王洪涛 演习生 马蔚 通讯员 石清花 宣布 ）
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