视频加载中...
“哪家店好吃？”“什么菜值得一尝？”“哪里才能吃到隧道顺德味道？”……不少前来寻味顺德游客，总会遭遇“选择困难症”。
这不，在“天下美食之都”顺德的南部，“中富丽食名镇”容桂，就为食客们献上了一份假期寻味佳构指南，一次性晒出9家“中华餐饮名店”的就餐环境与招牌菜式，让你盲选不“踩雷”！
容桂这些中华餐饮名店，哪间是你的“心头爱”？（排名不分先后）(可多选) 东逸湾酒店 东海一族鱼翅海鲜酒楼 哥顿会所 龙悦湾酒家 猪肉婆私房菜 大快活酒楼 味可道美食坊 源兴酒家 御膳粥 提交
走，随着南方+，一起尝尝“中华餐饮名店”的好味道！
① 东逸湾酒店
推举菜式：海鲈鱼生、盐焗手撕鸡、葱喷鼻香糯米饭焗桂虾、黑松露捞鲜鲍片、脆炸私房卷、特色炒笋壳球、大良炒奶拼柚皮卷、草莓脆皮咕噜肉、龙虾汤海鲜泡饭等。
寻味地址：顺德区容桂小黄圃外环路38号
严格选用指定养殖企业，确保鱼平生安卫生，轻薄鱼生注入“灵魂”柠檬叶丝，口口鲜甜；让黑松露遇见捞鲜鲍片，喷鼻香味四溢、清爽适口……在容桂中华餐饮名店东逸湾酒店，大厨黄剑雄为食客们呈上了一道又一道“拿手好菜”。
东逸湾酒店设置了专用的鱼生操作间。张艳青 摄
作为顺德美食的“顶流”，顺德鱼生是许多食客寻味的首选。“我们选用顺德指定养殖企业的鱼，设置专用池塘养殖、专用的鱼生操作间，鱼生师傅们也都有鱼生操作师证书。” 黄剑雄表示，要让食客们吃得愉快与放心。2023年，东逸湾酒店上榜顺德鱼生标准示范店，也是2024第二届顺德鱼生节参与商户之一。
东逸湾酒店大厨黄剑雄示范鱼生吃法。张艳青 摄
盐焗手撕鸡、葱喷鼻香糯米饭焗桂虾、黑松露捞鲜鲍片、特色炒笋壳球、草莓脆皮咕噜肉……除了海鲈鱼生，东逸湾酒店不断创新菜式，以传统、新意兼具的美味俘获食客的心。
更令人惊喜的是，在东逸湾酒店，除了享受美味，还能不雅观赏园林式建筑。东逸湾酒店建筑面积逾13000平方米。
② 东海一族鱼翅海鲜酒楼
推举菜式：珍品鲩鱼刺身、冰极三宝、南非鲍鹅掌、南乳骨等。
地址：顺德区港前路5号
东海一族鱼翅海鲜酒楼的“冰极三宝”。图源容宣
容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼成立于1996年，以烹制鱼翅、鲍鱼、海鲜出名，该酒楼看重出品质量及做事质量，力求发展、不断创新。曾获“中富丽食名店”“广东钻石名店”“顺德美食示范店”等名誉称号，该酒楼以“出品质量、做事好”的宗旨，以出色表现赢得了许多食客的青睐。
③ 哥顿会所
推举菜式：花洲烧肉、容桂碌鹅、头菜蒸河虾、缩骨大头鱼、铁板牛仔骨等。
寻味地址：顺德区容桂街道容桂大道中38号之二
哥顿休闲会所的“容桂碌鹅”。 图源容宣
碌鹅首选开平马岗的黑棕鹅，鹅肉嫩，皮下脂肪少，搭配秘制酱汁慢火熬煮，咬上一口特制的酱油与鹅的肉喷鼻香在口腔弥漫，鹅肉实而不老，鹅皮滑而不腻。
歌顿会所海鲜酒楼成立于2010年，座落于顺德容桂中央板块中轴线上，交通便利，是一家集餐饮、茶艺等为一体的休闲、餐饮场所，同时也是广东省餐饮做事行业协会理事会常务理事单位、顺德容桂餐饮行业协会会长单位、顺德职业技能学院烹饪与做事实训基地等。
④ 龙悦湾酒家
推举菜式：秘制盐焗鹅、碧绿鲜鲍片、火龙果芥喷鼻香明虾球等。
寻味地址：顺德区容桂桥西路2号（容奇大桥南岸侧）
龙悦湾酒家是首家顺德鱼生风味八阵图体验店。张艳青 摄
龙悦湾酒家是容桂首家拥有筵开百席无柱中空宴会大厅的酒楼，拥有“中华餐饮名店”“顺德美食示范店”“容桂餐饮食品安全A级单位”“容桂工业美食游示范单位”以及“顺德区2016年度十大名厨亮灶”等名誉。
龙悦湾酒家生猛海鲜、材料新鲜，由顺德名厨主理，精心食客烹饪美食盛宴。此前，“顺德鱼生风味八阵图”2024顺德鱼生节创新之作，就在龙悦湾酒家首度亮相。作为首家顺德鱼生风味八阵图体验店，龙悦湾酒家的御龙轩内，桑基鱼塘、荷塘月色……传统文化元素随处可见，“八阵鱼生坊”主题餐厅让人面前一亮。假期想要来上一口鲜甜鱼生？龙悦湾酒家或许会成为你的好去处。
⑤ 猪肉婆私房菜
推举菜式：银杏猪肚汤、鱼汤柚子皮、花椒蒸海鱼、头菜沙虫蒸等。
寻味地址：顺德区容桂街道细滘展业路31号
猪肉婆私房菜。图源容宣
猪肉婆私房菜容桂总店位于顺德容桂展业路，是一家表示岭南建筑风格和顺德特色美食的高端私房菜。2016年猪肉婆菜式亮相央视记录片《寻味顺德》。猪肉婆私房菜先后得到“中华餐饮名店”“顺德美食十大示范店”等称号，2019年—2020年蝉联“黑珍珠一钻”称号，这家顺德餐饮界的“明星餐厅”你打卡过了吗？
⑥ 大快活酒楼
推举菜式：菊花拆鱼羹、辽参炆猪手、盐水脆皮鸡、红酒法国鹅肝等。
寻味地址：顺德区容桂街道容里昌宝西路33号天富来国际工业城（三期）19座首层
大快活酒楼的“菊花拆鱼羹”。图源容宣
佛山市大快活饮食有限公司，创始于 1996 年，原名为大快活海鲜酒楼，经营面积约为1000平方米。2003年，扩建至6000平方米，增加了海鲜经营和喜宴接待区域。为支持容桂开展“工业美食游”活动，该酒楼于2015年11月迁至容桂长城一条街。全新升级的大快活酒楼地理位置优胜、宴会大厅温馨舒适。历经20多年的发展，该酒楼积累了一大批虔诚顾客，老字号品牌愈发受到食客喜好。
⑦ 味可道美食坊
推举菜式：妈姐靓汤、秘制干煎大虾、黑松露焗鸡、酥皮水牛奶挞（双皮奶蛋挞）
寻味地址：顺德区容桂街道福基路1号
味可道美食坊的“黑松露焗鸡”。 图源容宣
味可道美食坊初创于2010年，是主营隧道岭南美食的广府粤菜、私房菜主题餐厅。本着“传承不守旧，创新有良心”的产品理念，味可道精心演绎岭南美食文化。除了为广大食客供应隧道、新派的顺德美食之外，味可道还为行业输出高本色餐饮从业事情者，以实现 “打造百年名牌餐饮企业”的美好愿景。
⑧ 源兴酒家
推举菜式：蚝皇南非鲍、葱花焗大桂虾、源兴盐水鸡、椰喷鼻香甜糯米饭
寻味地址：顺德区容桂红旗中路18-22号
源兴酒家是顺德容桂海鲜粤菜老字号门店。图源容宣
源兴酒家建立于1986年，是顺德海鲜粤菜老字号门店。该酒家以顾客为先，做事至上的理念，及其稳定的出品，得到了食客的认可。
源兴酒家确保质料新鲜上乘、康健营养。在菜式方面，不仅保留了顺德传统菜系，还不断创新菜品，推出了独具特色“招牌菜”。该酒家设有4个豪华宴会大厅与多间装修格调高雅的嘉宾房，可同时供应2000多个餐位，能全方位知足食客需求。
⑨ 御膳粥
推举菜式：咸生菜拆水鸭粥、松子雪芽粒粒喷鼻香、特色凤凰卷、喷鼻香茅柠叶焗桂虾
寻味地址：顺德区容桂泰和路16号
御膳粥的粥底火锅。图源容宣
御膳粥成立于2010年，秉承着“诚信经营”的原则，在顺德乃至粤港澳都有较大有名度。 御膳粥总店设于容桂，地理位置优胜，交通便捷。御膳粥不仅在菜品出品方面精益求精，环境设置恢弘精雅，做事至臻至善，还做到了懂得食、品味食、艺术食，领悟了中餐美食精髓，聚拢创意，让每个来顺德寻味的时候都能体验美食真谛。
请收好这份重磅级容桂“中华餐饮名店”寻味指南，在国庆假期乐享好“食”光！
撰文/拍摄/剪辑：张艳青
【作者】 张艳青
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
