2024佛山高明稻田马拉松报名也正式启动了，诚邀大家来到高明打卡嬉戏。
为你推介高明这几家可以吃「烤牛肉」的门店，就等你来高明～
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发记碳烧牛肉
位于荷城常安食街的「发记碳烧牛肉」，熟习的街坊都知道是一家开有超10年的老店了，也是高明烤牛肉界的“老大哥”。店主黄福欢，街坊邻里都喜好称他为发记。
发记先容，店里主打的便是烤牛肉，靠着优质的食材、干净整洁的就餐环境和实惠的价格赢得好口碑，令不少食客都是转头客，久而久之就跟客人处成了朋友。虔诚拥趸阿飞笑着说，“来这里吃个烤牛肉，就彷佛回家用饭一样。”
发记碳烤牛肉。高明融媒谢瀚章摄
发记每天都会去两次屠宰场采购新鲜牛肉，食客到店下单，后厨的师傅立时现切牛肉，捞上自家的秘制酱汁和花生油搅匀，就可以上台开烤啦~
烤雪花牛肉一贯都是这家店的Top1，点单率百分百~鲜红的肉块放到烤炉上，油脂和高温发生滋滋滋滋的声音，迅速将牛肉的营养和汁水锁住，喷鼻香气四溢，一口biu汁！
有着“黄金六两”之称的猪颈肉，表皮烤至金黄，肉嫩弹牙，还带有些许的爽脆。把它包在西生菜内，再撒上点灵魂孜然粉，一口闷，食肉兽的大知足，Get！
牛舌也是不少人的“心头好”，和其他部位比较，牛舌口感更弹，更富有韧劲。经由高温的烤制，没有了多余的油脂，焦喷鼻香入味~
业务韶光：17:00-越日凌晨2:00
咨询电话：13380211118
寻味地址：导航搜“发记碳烧牛肉”
老味新鲜烤牛肉
“做十几年餐饮喇，高明系我地第一家做烤牛肉。乜都自己黎，一手货源，无中间商赚差价，直接让利俾顾客，让大家都试到平靓正噶牛肉。”老味超级烧的老板强哥如是说。
图为老味超级烧店铺。高明融媒麦颖琳摄
「老味超级烧」2012年开始经营，最开始是烧烤餐吧形式，后来转型为由顾客自己动手的烤肉模式，靠其实惠的价格、新鲜的食材和独特的口味，吸引了无数食客帮衬。
老味超级烧的炭烤牛肉。高明融媒麦颖琳摄
他家的肉都是上等食材，新鲜、优质，品质出色的肉质，光荣鲜润，肌理分明。花边、牛椒、五花趾选用的是黄牛肉，而牛舌、牛胸油采取的是安格斯牛，每天下午新鲜的食材从屠宰场出发，运送到食客的桌上。
老味超级烧的炭烤牛肉。高明融媒麦颖琳摄
安格斯胸口油光荣微黄，肥而不腻，口感很是爽脆，入口满满都是奶喷鼻香，连平时不喜脂肪的人都会被它俘获。牛花边是选取牛颈部位下面的肉，每片都是纹理分明、肥瘦均匀，而且分量真的很实在！
入口肉喷鼻香四溢，紧实而有嚼劲。
虽然位置难找，但好多食客来了一次就成为了转头客，每次“一想烤牛肉，就想黎呢度”。约上三两心腹，围炉一起烤肉，再来上一杯快乐肥仔水就再知足不过了~
老味超级烧的炭烤牛肉。高明融媒麦颖琳摄
业务韶光：18:00-越日凌晨4:00
联系电话：18688265594
寻味地址：导航搜“老味新鲜烤牛肉”
诚笃人新鲜牛肉
一样平常来说，选址做餐饮店的位置，一样平常都会首选在繁华闹市。而明仔要说的这家「诚笃人新鲜牛肉」（以下简称“诚笃人”）就有点“暗藏”了，它位于喜悦银湾小区的一楼商铺，沧江河基围边（欧一电子厂附近）。用店主阿豪的话来说便是：只要老诚笃实做生意，真材实料、出品好，店铺位置偏僻点也不怕。
诚笃人新鲜牛肉店铺的牛花梅。受访者供图
诚笃人同样也是开店有10年之久了。牛肉刺身（又称“牛生”）是这里的创始，它的做法类似于鱼生一样。不过诚笃人的牛肉采取的是自家养殖牛场的水牛肉，自家的质量有保障。做牛肉刺身的部位也有所讲究，只用里脊部位，这样吃起来才能口感鲜美。
厚薄均匀的牛肉搭配洋葱、姜丝、酸翘头、花生、蛋散等十几种配料，搅拌均匀，一口下肚，感想熏染脆口的配料和嫩滑有嚼劲的生牛肉在口齿无限碰撞。
店里的烤牛肉有铁板烤或网盘烤，铁板热后，放入黄油打底刷锅，接着再入厚薄均匀的牛肉，铁板的高温瞬间让肉质迅速锁住鲜美的汁水、嫩滑的口感，立时就能闻到黄油的奶喷鼻香味和牛肉的喷鼻香气，吃起来焦喷鼻香里嫩，试问谁能抗拒肉肉的诱惑呢！
业务韶光：16:00-越日凌晨1:00
咨询电话：18128283970
寻味地址：导航搜“诚笃人新鲜牛肉(泰华路店)”
高明宁汇肉联厂
要想吃到最正宗的高明牛肉，就必须要去到高明宁汇肉联厂了。这边刚屠宰好，那边牛肉就切片上桌，只有这样“和韶光赛跑”，才能吃到最鲜嫩的牛肉！
坐拥1660W+粉丝的美食博主乌啦啦，也来打卡高明牛肉。
视频截图
为了担保牛肉的品质，高明宁汇肉联厂每天只屠宰2次牛肉：第一批是不才午3点到晚上7点，第二批是晚上8点45分到凌晨12点半。以是来了高明，想要吃上最新鲜的牛肉，一定要记得这两个韶光！
宁汇肉联厂牛肉售卖处阁下，贴有能干的标识。高明融媒谢瀚章摄
寻味地址：高明宁汇肉联厂对面的餐饮店
九记超级烧
在荷城沿江路的「九记超级烧」，在浩瀚街坊心中也有一席之地。宵夜韶光如果去晚了，排队等位是常态，但是味道也不错~蘸上了鲜榨花生油和孜然粉的牛肉，以旺火快烤，快速翻动色变即吃，一口雪花牛肉肉嫩鲜喷鼻香，让人忘怀人间烦恼！
业务韶光：17:00-越日凌晨2:30
咨询电话：13674011232
寻味地址：导航搜“九记超级烧(高明店)”
味士多碳烤牛肉
在荷城公园旁的「味士多炭烧牛肉」，同样每天都是在屠宰场新鲜拿货，当日宰杀担保新鲜。该店业务韶光长，因此也被不少街坊调侃称之为“深夜食堂”。劳碌落成作，来到这里，夜晚围炉，几盘烤肉三五好友，谈天说地再惬意不过了~
业务韶光：15:00-越日凌晨2:30
咨询电话：13535606172
寻味地址：导航搜“味士多碳烤牛肉店荷城公园店”
绿车道牛肉烧烤城
如果你已经吃惯了本地牛肉，那么这次你不妨试一下，来自秦川的牛肉。
雪花牛肉、吊龙、肥牛........向屠宰场特殊订购的“秦川牛”，这种牛肉油脂分布更加均匀，肉质鲜嫩而紧致。肉喷鼻香在口腔中肆意弥漫，鲜嫩中带着微微的嚼劲，每一丝纹理都饱含着浓郁的肉味，咸喷鼻香适宜，令人回味无穷。
受访者供图
除了格外讲究的牛肉，搭配的酱料也不容小觑！
蘸上低廉甜头黑椒汁和山葵，用紫苏叶包裹来吃，牛肉软嫩肥腴、山葵微微辛辣、紫苏叶暗香，三者完美搭配，清爽解腻，谱出一段令人称奇的美味乐章～
入夜后，炉子一烧，烟火气上升，烤肉的快乐弥漫~积攒一天的劳累，瞬间被满口的烤肉给治愈了！
业务韶光：17:00-越日凌晨2:00
寻味地址：导航可搜“绿车道大排档(新亨首店)”“绿车道大排档(沿江路分店)”“绿车道牛肉烧烤城(第3分店)”
文/高明融媒罗婉琼、麦颖琳
