“王涛餐饮人”主理人王涛
第一种是沉淀了十几二十年的老字号餐饮品牌，这类品牌的老板不管什么时候都很平常心，但是依旧人满为患。
第二种是在核心商圈的边缘位置开的餐饮门店。这些门店通过线上流量的助力，都能发展得比较好。王涛表示，好的位置一定是高本钱的，高本钱难以带动收益。我们找一个商圈的边缘位置，通过线上流量的赞助，同样能得到不错的客流量，比如今年比较火的牛排锅、牛杂锅都是这个逻辑。这些品牌有个非常范例的特色，便是食材是好食材，减少装修、做事的本钱，并将这些节省下来的本钱回馈给我的消费者，消费者很乐意买单。
王涛表示，当下的消费者乐意花多点钱吃点更好的，或者乐意花点小钱跟以前吃一样的，因此，这是两种店型未来很好的方向。
作者：红餐网黎绮婷；编辑：王秀清
