好吃筋道，凉了不硬的春饼来了。本日教大家大略快速做春饼，每张薄如纸，优柔筋道，凉了也不硬，卷菜卷肉都好吃。
·四百克面粉放三克盐增加筋性，倒入二百六十克六十度的温水，水轻微有点烫手的觉得。
·搅成面絮后揉成光滑细腻的面团，直接搓发展条，切成平分的面剂。
·把面剂揉圆后放在刷了油的盘子里，盖上保鲜膜醒发四十分钟旁边。
·一勺干面粉，适量的食用油搅拌均匀，做成油酥备用。
·醒好的面剂高下撒点干面粉，擀成饺子皮大小的圆饼，涂上一层油酥，把油酥涂的均匀一些。
·放上一张饼后再涂上一层油酥，再放上一张饼，以此类推。按照这样的方法我一共做了十张饼。
·拿在手里转圈捏一下，这样在擀的时候可以大小同等。
·然后再用擀面杖轻轻的压一压，擀饼的时候用上推下拉的方法。
·擀完一壁翻过来再擀另一壁，还是用同样的手腕上推下拉的方法擀。
·电饼锅预热，不用刷油，把饼直接放入锅中烙至微微变色，翻面用手揭开一张，连续烙两三秒钟，翻面再揭开一张。
·依次按照这样的方法把剩下的饼全部烙完。
牢记全程小火，大略又快速，层薄如纸，优柔筋道，凉了也不硬，卷肉卷菜都好吃。
点个关注下期见。
