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2021年底，经由几个月的准备，在洛阳早已名声大噪的张莉米线郑州首店正式开业。不过首店的位置并非繁华商圈，而是略显落寞的郑州高新区。
“由于是郑州首店，以是在选址上，我们十分慎重。考虑到我们的产品定位以及商圈、学校等成分后，终极我们将首店放在了郑州高新区。这里紧邻阛阓，对面便是学校，人流量大，并且房租也很得当。”苏宁宁说。
选店、装修只是第一步，若何让已经在洛阳驰名的米线成功移植郑州，并被接管，才是当务之急。对此，在苏宁宁看来，要想捉住顾客的心，首先得捉住顾客的胃。开饭店，紧张的还是产品力。
正如苏宁宁所言，在这家“原版”引进的米线店里，不仅保留了洛阳总店的原汁原味，并且还有极富洛阳特色的代表小吃毛肚、豆皮、海碧等，让顾客身在郑州，就可尝到正宗洛阳味道。
“张莉米线在洛阳做了几十年，已经开了几十家店，可以说从选材到用料，已经形成了完全的供应链体系，再加上独家配方加持，并且价位适中，我们的产品很快就赢得了顾客的青睐。”苏宁宁说。
提及来大略，但为了让米线店尽快打开局势，苏宁宁早已成功变身为红桦街上的最卷老板：每天早上8时定时到店，晚上10时准点打烊，不管刮风下雨无安歇，每年开门到尾月二十九。这样卷下来，开店不到一年，张莉米线郑州店的会员已经靠近2000人，日均业务额超3000元。意外的是，由于每天劳碌，苏宁宁在半年之内瘦掉30斤。
现在，张莉米线店就像暖胃又暖心的社区食堂，成为郑州高新区万和社区居民的心头好。而一个更为伟大的操持，早已在苏宁宁心中展开。
“2024年，张莉米线将进一步开拓郑州市场，我们准备推出免费加盟政策，力争今年在郑州新开店面30家，进一步擦亮张莉米线的金字招牌。只管在郑州做餐饮不随意马虎，但相信有张莉米线的品牌力、产品力加持，以及在营销上的一些新举措，这个任务可以完成！
”苏宁宁表示。
责编:刘安琪 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监审:万军伟
