一个好店长要学会带员工。员工是靠带出来的。没有一个员工天生就很精良，都是靠师傅带出来（尤其是厨房师傅），同时也靠自己努力学习和发展。但是店长对员工的发展就是非常关键的一环。
员工难免会犯错，这时店长用什么样的态度对待员工非常主要。一个好店长是不会一味去责怪员工的。而是会去剖析员工为什么会犯错的缘故原由。一个店长如果不能去理解和体谅员工，那他一定算也不上一个好店长。一个好店长对员工是有耐心的，但同时也是非常有原则性的人，该原谅时原谅该严厉时严厉。
除了这些基本不雅观念精确，加以自身教化之外，要成为“超级”店长，必须具备”经营思维“。毕竟餐饮是一学买卖，门店是做生意的场所，经营的要素十分繁芜。经营一家门店与经营一家企业我认为没有实质的差异。传统企业经营的4P（产品、价格、场所、匆匆销）在门店只算少不算多，我以为早已超出4P，至少还得加上职员（people）。因此，一个精良的店长实际上便是一个总经理的角色，在经营方面必须是出色的一把手！
不仅如此，门店的经营成效终极乃由管理能力来进行保障。管理对店长来说是第一流级的能力。管理涉及如何组织、操持、履行和掌握，也涉及如何加强协作和勉励士气。因此一个精良的店长必须是兼具精良的管理能力和领导能力的人。
以是，“超级店长”便是：
怀有勤奋努力的本性，和勇于承担并拥有良好的学习心态的人，具有丰富的经营能力和运营管理实践履历，是富有成效的管理者和领导者。
