制订牛肉面家当“三年行动方案”
为深入贯彻落实市委、市政府关于高质量发展兰州牛肉拉面家当的主要指示精神，市政协和市商务局牵头制订了“三年行动方案”，即线上线下领悟发展。力争从2024年3月到2026年底兰州牛肉拉面预包装企业达到50家以上，业务收入100亿元以上，带动百口当链收入300亿元以上；实体门店达到10000家以上，个中外洋1000家以上，省内外9000家以上，业务收入600亿元以上。
打造兰州预包装牛肉面超级工厂
为了加快兰州牛肉面预制化家当发展，适应互联网经济，拓宽经营渠道，增强品牌竞争上风，更好地知足公民群众不断增长的饮食消费需求，推动兰州牛肉面家当高质量发展，兰州树屏众创城食品家当园在牛肉面提升发展中做出了一定的贡献。2020年12月培植打造了全省首个兰州牛肉拉面家当园。目前，已入驻兰州牛肉面家当园的企业有15家，拥有甘肃陇萃堂蘭啵旺、金城尕满福、思泊湖、金城虎等多个预包装牛肉面品牌，生产品类涵盖了面饼、辣椒油、调料包、产品包装等高下游产品，年产值估量可达30亿至50亿元。
今年以来，兰州树屏众创城食品家当园助力兰州牛肉面家当发展投资打造兰州预包装牛肉面超级工厂，自主开拓多品牌、多口味、多价位的兰州预包装牛肉面，全品类生产牛肉面面饼、牛肉和汤料包、调料包、蔬菜包、特色饮品（杏皮茶、枣茶等）以及产品包装等兰州牛肉面产品。
据理解，兰州牛肉拉面源头超级工厂将投资2亿元培植2万平方米基地，全品类生产面条、牛肉、汤料、调料、配菜等，降落企业本钱，支撑20000＋线下门店的根本供应，快速形成线下家当链条。工厂共设置15条生产线，年产值为20亿元。个中半干面、湿面的产能为300 吨／天。通过3至5年的发展，实现产值打破百亿元，并且带动预包装牛肉面高下游企业发展。该项目由兰州文富众创食品家当园运营管理有限公司牵头并组织履行，联合两家牛肉面行业领域的老字号企业，一家专门卖力生产面饼、面条，一家卖力汤料、调料等产品的研发及生产，全链式发展兰州预包装牛肉面家当。
为了助力兰州预包装牛肉面家当高质量发展，帮助牛肉面企业面向全国市场进行发卖，园区还将投资培植了兰州牛肉面电商直播基地项目，项目总投资2000万元，面积1800平方米，培植产品展示大厅1间，直播间12间，个中3D直播间1间。同时还将培植2000平方米的兰州牛肉面展示运营中央，采取前辈的多媒体展示技能，集大数据运用、产品宣扬和展示（包括我市特色农产品）、牛肉面历史展示、企业互换和做事，物流配送等一体的多功能运营中央。并开展电商从业职员培训，培训课程为理论知识及现场实践操作，操持整年培训人数为5000名牛肉面电商家当从业职员。
通过一系列的助力牛肉面家当高质量发展方案，树屏众创城食品家当园将形成栽种业、肉牛养殖业、生产加工业、包装设计、电商直播、品牌造就、科研开拓、技能培训、连锁经营、物流配送为一体的超级家当链条。同时牛肉面超级工厂还将采纳延链补链模式，为其他牛肉面对盆企业供应面饼、料包、包装等各种高下游单品，为企业降落本钱，以龙头企业带动其他企业共同发展，快速实现兰州预制牛肉面工业化、家当化以及线上线下领悟发展的新局势。为兰州牛肉面品牌进行代工预包装产品，让老字号牛肉面品牌迅速建立线上的发展模式，品牌影响力从本地快速走向天下。
履行兰州牛肉拉面“百城万店”项目
在线下发展中，兰州树屏众创城食品家当园在“兰州牛肉拉面源头超级工厂”项目的根本上，推出兰州牛肉拉面“百城万店”项目，采取线下门店+源头工厂+低本钱运营的模式，形成线上线下领悟发展。
兰州树屏众创城食品家当园以“塔山半坡”“金城尕满福”两个具有历史传承和影响力的兰州正宗牛肉面品牌为冠名品牌，在全国2800多个县级行政区开设小而精小而美的线下门店。并与华莱士公司达成计策互助协议，店面选址在华莱士门店阁下，争取在一年内一个品牌开设1000家，两个品牌即可开设2000家。以小食品大家当的模式循序发展，终极在全国发展至20000＋线下门店。
据理解，门店将以夫妻店带一个做事员的模式，投资几万元房租、装修费即可。这种模式将破解传统牛肉面门店加盟费、人工本钱高档难题，面条不须要人工现场拉制，由“兰州牛肉拉面源头超级工厂”卖力生产供应面条、卤制牛肉、纯汤、油泼辣子、萝卜蒜苗等原材料配送到门店，并通过超高压“灭活杀菌”技能，无添加剂存储，确保上述食材的保鲜存储和口感品质，大幅降落人工本钱。门店还将带动发卖地方特色小吃，如灰豆子、甜醅子、热冬果梨、烤肉串、三炮台等，带动甘味食品的发卖，让全国老百姓吃到隧道的兰州正宗牛肉拉面和特色小吃。
提升牛肉面上中下贱家当发展
为进一步提升牛肉面家当的发展，兰州市将进一步提升牛肉面上中下贱家当发展。在全省范围内大力发展肉牛家当，操持到2026年底，肉牛出栏量达到14万头以上，牛肉产量7万吨以上。扩大质料栽种规模，提高高筋小麦、蒜苗、喷鼻香菜、萝卜、辣椒等质料栽种规模，到2026年底，力争扩大小麦栽种10万亩、产量增加4万吨，油料栽种达30万亩、产量达3万吨，蔬菜质料栽种达4万亩以上，产量达到12万吨以上。提高材料加工企业质效，加大对高筋小麦、牛肉、蔬菜等原材料加工、灭菌、冷藏、包装等加工企业支持力度，提升原材料加工质量和水平。瞄准家傍边下贱配套哀求，择优引进预处理、冷链物流、包装印刷、电子商务等企业，推动生产要素优化升级，形成有竞争力的前辈制造业集群。
兰州树屏众创城食品家当园打造了兰州预制牛肉面工业化、家当化以及线上线下领悟发展的新格局，为兰州牛肉面品牌进行代工预包装产品，让老字号牛肉面品牌迅速建立线上的发展模式，品牌影响力从本地快速走向天下。
兰州日报社全媒体葛 强 通讯员 张春鹤 文/图
（兰州日报）
