文丨图文烂番茄
编辑丨图文烂番茄
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序言
曾经备受主流社会忽略的县城和州里如今成为了各方竞赛的热门沙场，蜜雪冰城、正新鸡排、锅圈食汇、喷鼻香蜜闺秀、塔斯汀……各大品牌纷纭进军这些下沉市场。
而今年最大热门的县城买卖，竟然是零食折扣店，今年三月，一位博主在他们当地的一条街上创造了令人震荡的场景——赵一鸣零食竟然在这条街上开了6家门店。
这便是县城州里逐渐崛起的买卖格局，从被忽略到被瞩目，这些地方成为了各大品牌竞赛的焦点，县城的消费市场潜力巨大，因此各路品牌纷纭看准机会，加入这场竞争的狂潮中。
零食买卖真的很好？
近年来，零食折扣店品牌在县乡地区的发展速率已经不逊于有名品牌蜜雪冰城和瑞幸，个中，创立于2017年的零食很忙，已经建立了超过4000家门店，年收入超过64亿，更让人想不到的是，他们每天都新开7家门店，发展势头迅猛。
在零食折扣店行业中，赵一鸣零食、零食有鸣和好想来等品牌早已在市场上崭露锋芒，赵一鸣零食成立于2019年，如今已经拥有2500多家门店，零食有鸣也传承了这一成功，发展到了2000多家门店，而好想来更是迅速扩展，门店数量已经达到了3800多家。
在零食折扣店风起云涌的高速发展中，有一股力量选择了一条捷径，11月10日，行业龙头零食很忙与赵一鸣零食宣告进行计策合并，直接将门店数量打破6500家，遥遥领先于其他同行品牌。
根据业内人士的预测，零食量贩行业在2023年底将迎来一轮新的收购和并购浪潮，更令人愉快的是，在2024年，这个行业可能会演化成一场激烈的价格大战。
这意味着，零食量贩赛道将涌现全国品牌对区域品牌的竞争，同时也标志着大店将对小店展开激烈的竞赛。
在这样的变局中，量贩零食品牌该如何应对呢？赵一鸣零食提到，他们将以组织层面的事情为重点，并力争打造一个线下版的拼多多，以应对行业的寻衅。
但量贩零食品牌也面临一些问题正在逐渐凸显出来：同质化问题严重，缺少足够的辨识度和核心竞争力。
大量门店密集开张导致区域市场空间严重饱和，客流逐渐被分流，利润率也随之低落，零食量贩赛道虽然火爆，但品牌想要在个中做得出色并不是一件随意马虎的事情。
套路深，压榨狠有趣的是，许多人可能误认为赵一鸣零食的“赵一鸣”是该品牌创始人的名字，但实际上它是创始人儿子的名字。
赵定创立这个品牌的初衷是希望像对待孩子一样去经营品牌，他的目标是打造一个线下版的拼多多，带给消费者更实惠的购物体验。
为了实现这一目标，他着重办理了两个核心问题，如何在低价中赢利，以及如何保持低价上风。
在如今的零食门店市场中，一种普遍采取的经营策略是“大牌引流、白牌盈利”，在这个过程中，有人总结出了两个关键词：“套路”和“压榨”。
所谓“大牌引流”，即通过引入有名品牌的产品来吸引顾客的关注和购买希望。这些大牌产品常日拥有较高的有名度和口碑，能够吸引消费者主动走进门店。
而“白牌盈利”则指的是在大牌吸引了顾客进店后，店家转而推销自己的“白牌”产品，并通过价格差异实现高额利润。
在大牌产品的背书以及通亮的零食店环境中，人们常常忽略了对白牌产品的品牌意识，将它们一同放入购物车中。
除了套路，更能表示品牌实力的环节是“压榨”，供应商是首当其冲被“压榨”的工具，这些零食折扣店直接从厂家采购商品，省去了中间商赚取差价的环节，从而节省大量本钱。
但他们不知足于此，为了进一步降落厂家价格，他们采纳了大量批购、即时付款、取消传统商超向品牌收取的进场费、陈设费、条码费等策略。
对付零食折扣店的加盟商们来说，他们也有可能成为被“压榨”的互助伙伴，由于这些店铺采取了整店输出的加盟模式，哀求加盟商必须复制统一的店面装修、产品陈设和价标细节。
对付零食折扣店的加盟商们来说，他们确实要面对总部的严格监督，总部通过线上监控和线下巡店的办法，对加盟店进行密切监督，一旦创造店铺存在不符合规范的问题，就会扣分，并可能影响保障金，乃至导致取消加盟资格。
为了成功加盟，加盟商须要付出大量的资金，他们须要投入店面装修、购买设备和进货，这些用度可能会高达数十万乃至更多。
除了供应商和加盟商，零食折扣店还会“压榨”自己，为了节省本钱和提高效率，他们可能省钱从而抠掉数亿资金用于培植物流仓储和数字化中央等举动步伐。
在这个行业，节省资金成为胜出的关键，品牌们会从细节入手，例如利用廉价的牛皮纸箱来替代彩色装货纸箱，并在日常经营中力求节约，如此铁腕经营的行业，谁能长于压缩本钱，谁就可能取得胜利。
风险评估对付想要开店的人来说，选择核心商圈是一种常见的策略，认为人流量大就能担保业务额，然而，事实是，所有的开店人都有着同样的想法，导致一条街上涌现了大量竞争的店铺，人流量被分流，终极无法达到预期的利润。
开一家零食店须要高昂的本钱，除了一次性的加盟费、担保金、装修费、设备费等开店本钱外，还有每月的租金、水电费、人工费等运营用度。
加盟商给出的预估，假设你考虑开一家零食店加盟店，加盟商预估每天的业务额在1-1.5万元旁边，毛利润约为15%-20%，净利润大约为8%。
这意味着，当你的店铺每天能够达到1-1.5万元的发卖额时，你每天能够得到约1000元旁边的净利润，一个月下来可达到3万元的利润，而如果你能够顺利经营两年，基本上就能回本，之后便可享受纯利润的回报。
在同一条街上有两三家乃至更多的零食店的情形下，要实现逐日业务额过万元并不是一件大略的事情，更不用说要面对同一条街上其他店铺为了抢买卖而贬价匆匆销的竞争。
在这种情形下，人流量不敷的店铺可能连本钱都无法赚回，更别谈回本了，那么，到底是谁在赚取这些钱呢？首先，加盟商肯定不会赔钱，其次，做好市场调研的店家也能确保不亏本，只有那些没有做市场调研、盲目追逐火爆而来的人才会赔钱。
结语
在零食店这个竞争激烈的市场中，要想脱颖而出，只有理解市场需求、精准定位和供应独特代价的店铺才能真正吸引消费者的眼球。
在购物的时候，消费者更加看重选择那些能知足他们需求的店铺，如果一家店能够准确地洞察消费者的喜好，精准定位自己的产品与做事，并且供应分歧凡响的代价，那么它就会成为消费者们的首选。
无论是独特的产品种类，还是创新的口味和包装，又或者是与大众市场不同的定位和风格，都能让店铺从对手中脱颖而出。
