每次提及生榨米粉，第一反应便是蒲庙的“黄记传统生榨粉”虽然不住蒲庙，有几十公里的路程，开车半个小时都要来一趟，便是馋这碗“酸馊”；
都说生榨宇宙，藏在蒲庙，蒲庙生榨，离不开黄记那楼，来蒲庙，多少人的第一站是来这宣布。友友们如果有机会来蒲庙，就去会一会这家蒲庙民气中的“生榨米粉之王”吧，准没错；
听说“黄记”在蒲庙开了三十多年，绝不夸年夜的说：南宁人吃生榨米粉逃不过这家南宁老字号黄记那楼；“黄记那楼传统生榨粉”的名号别说在蒲庙了，在南宁那也是响当当。有的人排在长长的队中，等着吃那碗酸爽的榨粉，有的人开车二三十公里路，就为了这碗二两汤粉加油条。
由于离得比较远，难得去趟蒲庙，不吃这家生榨粉，那是不完全的。虽然离市区有点间隔，但为了这美味，绝对值得专门跑一趟；
每次去蒲庙，都要吃这家的粉，好吃，够酸，够馊，够顶；二两+油条+青菜统共11块钱，既实惠又吃得过瘾，酸爽开胃；
很多人排着长队等餐，座无虚席，有得乃至直接端着碗站在路边就津津有味的吃起来了
他家的配菜都是低廉甜头的，直接去原产地进货，省去了中间的环节，担保了新鲜口感；
很多人慕名而去，店面的墙上挂满了各种奖状。这家的生榨米粉比较代表了当地口味，米粉韧性嚼劲足，配菜丰富，汤和调料都是自己添加，料想加多少就加多少，粉相对来说粗细刚好，口感喷鼻香糯，汤浓郁，入口即化的觉得，酸嗖的口味，那叫一个字“爽”。
关于美食的各种奖状，挂满了墙体；
墙上挂着两幅大清单，对传统生榨粉的品质、口感，制作流程、文化传承等等，都先容得很详细，绝不掩蔽；
肉末给得也是很多，配上辣椒，酸笋，青菜，配菜多多，紫苏多多，超好吃。
这美食，我能一次性吃光，不信你看！
总结：
生榨米粉是南宁蒲庙的特色小吃，以其软、滑、喷鼻香和独特的微酸口感而受到人们的喜好。这种微酸是由米粉在制作过程中自然发酵产生的酵母菌形成的，为米粉增长了分外的风味。生榨米粉不仅富含碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养，其制作过程也相称繁芜，包括洗米、泡米、发酵、洗濯、磨浆、压干等多个步骤。在食用时，常日会搭配高汤、生菜和肉类，使其口感更加丰富，汤厚味美。欢迎五湖四海的朋侪们《南宁欢迎你》，欢迎来品尝绿城南宁的生榨米粉，我在南宁等你到来，我在蒲庙等你；
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写此文，不为别的，就为了让更多的人理解南宁的美食和文化；感谢您在百忙之中抽出宝贵的韶光来阅读支持，您的支持是我创作的动力，再次感谢！
指尖上的妖，2024年8月12日，发布于广西南宁
