饮茶作为广东人每天的头等大事，从遍布大街小巷的各式茶居、茶楼、酒家中可见一斑，这个中既有历史悠久的老字号，也不乏领悟新派风格的粤点茶居。
而在新派粤点这一赛道，有一家主打24小时茶市、将广东饮茶文化和国学文化相结合的主题茶居，从2016年创立至今，已开出80多家门店，迅速跻身珠三角地区粤式点心大型连锁品牌前列，它便是——子曰礼·茶居。
在广东，经营茶市的食肆多不胜数，经营全天候茶市的食肆也不在少数，子曰礼凭什么能迅速在市场上站稳脚步，并成为一众老广的饮茶“新宠”？
近期，2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”第十站来到这家位于广州荔湾西村落地铁站旁的子曰礼·茶居，开启了一场沉浸式的传统粤式茶点品鉴之旅，探索它的独特魅力。
2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”
第十站来到子曰礼·茶居。
01
领悟市井与文雅
子曰礼铸就广东饮茶新地标
热气氤氲的粤点、谈天说地的街坊，是广东茶楼、茶居里不变的场景。无论置身于充满烟火气息的老城区，还是繁华的市中央，清晨的茶座总是供不应求，热闹非凡。
时至中午，品鉴团来到子曰礼·茶居，只见门外已是人声鼎沸，食客们在闲聊之余耐心地等待叫号，可见它在街坊中的受欢迎程度。
食客正在等待叫号入座。
走进店内，一股领悟了市井烟火与书卷文雅的独特氛围劈面扑来，无论是在清闲叹茶的街坊们，还是大厅里随处可见的国学文化元素字画、竹简、灯笼吊顶、字词灯饰......每一处都凸显出其独特的饮茶文化。
坐在窗边，食客还可以将广州老城区车水马龙的街景尽收眼底，别有一番风味。
店内“新中式”的装修风格和粤式茶点的创新体验，更是吸引了浩瀚年轻人慕名而来拍照打卡。
各种“长枪短炮”抓拍佳肴。
据子曰礼·茶居品牌营销主管谢煌斌先容，为了让每一位踏入茶居的顾客都能沉浸于那份隧道的、充满市井温情的饮茶氛围中，子曰礼在选址上进行了极为细致的考量与方案。
不同于那些追求繁华与鼓噪的阛阓中央或核心商圈，子曰礼方向于将门店安置于更加市井、贴近居民日常生活的街角巷尾和住宅区周边。
多年来，凭借对细节的极致追求，以及精准捕捉并知足食客们日益增长的多元化、个性化需求，使得子曰礼在浩瀚茶楼、茶居中脱颖而出，赢得了广大茶客的青睐与好评。
接下来，盘点下让品鉴团无限回味的几道粤点吧！
随着点，绝对不会错！
02
品鉴团爱慕推举菜式
在丰富多彩的中富丽食版图中，传统粤式点心以其精细细腻、口味独特而有名于世，个中，虾饺、干蒸烧卖、叉烧包与蛋挞更是被誉为点心界的“四大天王”。
子曰礼多年来不断推创粤式点心，独创的四大招牌菜式被创造性地授予了“四大名著”的称号，它们不仅继续了传统粤式点心的精髓，更在创新中融入了当代人的审美与口味需求。
{子曰礼古法煎韭菜饺}
子曰礼古法煎韭菜饺，凭借其传统的制作方法和独特的口感，年销量高达630万只，赢得广泛赞誉。在2024广州亚洲美食节中，还荣膺“亚洲地标美食”称号。
据先容，子曰礼的煎饺，每一只都是手工制作，不仅在制作上保留了传统的古法，而且在食材的选择上也十分讲究，利用了上等的土猪肉和新鲜本地细叶韭菜，确保了饺子的美味和营养。
饺子的外皮是通过蒸熟后再文火煎至三面金黄色，使得外皮既酥脆又美味，咬开饺子，满满的肉汁和韭菜喷鼻香味，让人回味无穷。
品鉴团更是对这道韭菜饺赞不绝口，纷纭表示：这道韭菜饺不仅分量十足，外皮更是金黄诱人，酥脆适口，一口咬下，内馅鲜美四溢，汁水丰盈，不愧是到店必点的招牌。
{新兴姑娘炒米粉}
新兴米粉，广东省云浮市新兴县的特产，以粉丝油润、透明、富有弹性、爽滑入味，煮不糊、炒不烂的特点和独特口感广受食客青睐。
据先容，子曰礼独创的这道新兴姑娘炒米粉，以新兴排米粉搭配鸡蛋、韭黄、葱花增喷鼻香、椰菜、胡萝卜增长口感，再添加上独门秘制酱料翻炒，制作出口感独特，更符合广东人口味的炒米粉。
美食达人“会磨牙的居仔”评价道：“米粉搭配鲜嫩的蔬菜与喷鼻香气四溢的酱料，大火快炒之下，每一根米粉都吸饱了汤汁，喷鼻香、鲜、爽，味味俱全。”
{咔嚓虾饺}
传统虾饺，精髓在于澄面皮细腻包裹，内藏精选虾仁、喷鼻香醇肥猪肉粒与鲜嫩笋丝，匠心捏制成标志性的弯梳状，13褶风雅工艺彰显其正宗地位。
而子曰礼推出的这道咔嚓虾饺，每一颗均为纯手工精制虾饺皇，皮薄馅足，满载大块虾仁，鲜爽弹牙。其独到之处，在于低温慢炸工艺，为这经典美味披上了一层金黄酥脆的外衣，外皮的咔嚓声与虾肉的嫩滑Q弹交织，糯而不粘。
{更荔湾的艇仔粥}
广东粥品品种多，而荔湾艇仔粥作为生滚粥系列中的一种，以其繁复讲求的选材与独特风味傲视群粥，堪称粥界极品。
更荔湾的艇仔粥，经由多次调配，终极搭配出更能表示荔湾风味的艇仔粥。酥脆的油条、醇喷鼻香的冬菇、喷鼻香脆的花生米、肥而不腻的烧鸭、鲜甜弹牙的鲜虾......多种食材的精心搭配，让食客每一口都能体验到不一样的知足感。
一盅两件、得闲饮茶，无论身份年事，每个人都能饮茶中找到半日闲适与乐趣，饮茶已经成为广东人的生活办法。
“今日你饮咗茶未啊?”
